[…] zwischen fünf bis acht Grad für Weichkäse empfehlenswert. Hart und Schnittkäse hält sich bei Temperaturen zwischen fünf bis zwölf Grad […]
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Wie das geht?
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Käsesorten, die sich für Raclette und Fondue eignen
[…] nun nimmt. Französischen oder das Schweizer Original oder ganz „normalen“ Schnittkäse? Fertig geschnitten oder am Stück? Grundsätzlich gilt, dass der […]
Vegetarisch grillen – welcher Käse ist am besten geeignet
[…] in der Regel von der jeweiligen Käseart abhängen. Neben klassischen Schnittkäse wie Gouda oder Emmentaler gibt es auch Hartkäse wie […]
Unbegrenzte Verwendungsmöglichkeiten von Käse in der Küche
[…] das Richtige Neben Frischkäse gibt es 5 weitere Standardsorten: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfeste Schnittkäse, Weichkäse und Sauermilchkäse. Entscheidend für diese Einordnung […]
Winter-Gericht: 11-Fondue-Mythen entlarvt
[…] wie Gruyère oder der würzig-delikate von Antoine immer mit einem Schnittkäse wie Vacherin Fribourgeois, Raclette oder der cremig-aromatische von Antoine […]
Kleine Käsekunde: über Käsegruppen, Wasser- und Fettgehalt, Verwendung und Lagerung
[…] 56 Prozent den geringsten Anteil an Wasser auf, gefolgt von Schnittkäse, halbfestem Schnittkäse, Sauermilchkäse und Weichkäse. Mit mehr als 73 […]
Die zwölf Käse-Gebote: Vom richtigen Umgang mit Käse
[…] die wichtigsten Umgangsformen mit dem Naturprodukt. 1. Einkauf-Tipp Hart- und Schnittkäse kauft man am Besten am Stück. So bleibt der […]
Käsenation Deutschland tischt auf
[…] der Deutschen Käseverordnung sogar rechtmäßig in sechs Klassen unterteilt: Hartkäse, Schnittkäse, Halbfester Schnittkäse, Sauermilchkäse, Weichkäse und Frischkäse. Sie unterscheiden sich […]
Ist das schlecht oder geht das noch – welche Lebensmittel sollten nicht mehr verzehrt werden?
[…] Kompott oder Säfte, Konfitüren und Gelees, Brot, Frisch-, Weich- oder Schnittkäse mit Fremdschimmel sollten komplett entsorgt werden. Dagegen kann ein weißer […]
Mit diesen Fragen erkennen Sie eine gute Käsetheke
[…] sehr wichtig sin, die meisten Käse werden zu jung verkauft. Schnittkäse sollten 4 – 10 Monate gereift sein. Hartkäse sind […]