Mit der provokanten Frage „Is bread bad?“ eröffnete Fred Brouns Ende Oktober 2021 den virtuellen Vollkorn-Gipfel der Internationalen Gesellschaft für … mehr
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Wie das geht?
Ab wann glutenhaltige Beikost?
Etwa ein Prozent der europäischen Bevölkerung leidet an Zöliakie, einer lebenslangen Unverträglichkeit des in Getreiden enthaltenen Klebereiweisses Gluten. Neben vererbter … mehr
Selbstdiagnose Unverträglichkeit
Glutenfreie Brote, Pizzen, Speiseeis, lactosefreier Kochschinken oder Zwieback – der Absatz von speziellen „frei von“-Lebensmitteln boomt. Allein für lactosefreie Lebensmittel … mehr
Glutenfreie Ernährung: Für gesunde Menschen nicht zu empfehlen
Nur etwa ein Prozent der Bevölkerung leidet an einer Unverträglichkeit für Gluten, auch Zöliakie genannt. Tatsächlich verzichten aber immer mehr … mehr
Volkskrankheit Allergien: Tummelplatz für falsche Propheten?
11. Deutscher Allergiekongress vom 29.09 bis 01.10.16 in Berlin. Allergien gelten zurecht als Volkskrankheiten. Der chronische Verlauf und die fehlende … mehr
Unverträglichkeiten gegen Nahrungsmittel professionell diagnostizieren lassen
Etwa ein Drittel der Bundesbürger ist der Auffassung, bestimmte Lebensmittel nicht zu vertragen. „Auch wenn sich längst nicht alle Selbstdiagnosen … mehr
„Slow baking“ hilft bei Reizdarm: Traditionell gebackenes Brot ist besser verträglich
Viele Reizdarm-Patienten haben unangenehme Blähungen, wenn sie Brot essen. Nach einer Studie der Universität Hohenheim ist diese Unverträglichkeit nicht in … mehr
Neue DGE-Infothek „Angepasste Vollkost“
Individuelle Verträglichkeit von Lebensmitteln ausprobieren. Viele kennen es – wenn das Essen ohne ersichtlichen Grund gesundheitliche Probleme macht. Beschwerden in … mehr
Allergie oder Lebensmittelunverträglichkeit
Was ist der Unterschied? Jeder fünfte US-Amerikaner glaubt, auf bestimmte Lebensmittel allergisch zu reagieren. Allerdings ist dieser Verdacht nur bei … mehr
Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
Bauchschmerzen, Durchfall, Müdigkeit – wer unter Symptomen leidet, die auf eine Zöliakie hinweisen können, möchte schnell Gewissheit haben. Ein größer … mehr