[…] wird, erklärt sich durch die positiven Eigenschaften des wundersam verwandelten Weißkohls. Milchsäuregärung ist Trend Fermentation als bewährte Methode zur Haltbarmachung […]
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Weißkohl, Rotkohl, Wirsing: Im Winter hat Kopfkohl Hochsaison
[…] Woche erhalten. Nahe Verwandte mit eigenem Charakter Wirsing, Rot- und Weißkohl sind nah verwandt – und weisen doch Unterschiede auf. […]
Spitzkohl: Der Neffe vom Weißkohl und besonders schmackhafte Vertreter der Kohlfamilie
[…] weniger Gewicht auf die Waage bringt als sein schwerer Onkel Weißkohl. Kulinarischer Gewinn Ob gekocht, gebraten, überbacken oder roh: Spitzkohl […]
Chinakohl: Zarter Kohl aus dem Reich der Mitte
Fotolia #6142358 © Michael-Möller – Lizenznehmer: food-monitor Weißkohl und Rotkohl liegen so manchem schwer im Magen. Eine gute Alternative zu […]
Coleslaw: Cremiger Krautsalat nach amerikanischer Art
[…] das niederländische Wort für Krautsalat („Koolsla“) zurückgeführt. Die Hauptzutaten sind Weißkohl und Möhren. Sie gibt es bei uns ganzjährig aus […]
Chinakohl: Ostasiatischer Frischekick aus deutschen Landen
[…] Dezember und Januar noch geerntet werden kann. Im Kohl-Irrgarten Chinakohl, Weißkohl und Spitzkohl – sie alle weisen als Mitglieder der Kreuzblütler-Familie gewisse […]
Neues Pocket und Themenspecial Obst und Gemüse
[…] mit rund 152.000 Tonnen. Im Gemüseanbau werden hauptsächlich Möhren, Speisezwiebeln, Weißkohl und Salate geerntet. Zusammen stellen sie mit einer Erntemenge […]
Kohlgemüse – das ganze Jahr über ein Genuss
[…] die Triebknospen der Pflanze. Kohlrabi zählt zu Knollengemüse und Wirsing, Weißkohl sowie Rotkohl gehören zu den Kopfkohlarten. Bei Brokkoli und […]
Superfood: Food mit super Eigenschaften
[…] Orangen und Zitronen. Das ist unter anderem der Grund, warum Weißkohl bereits im Mittelalter ein unverzichtbares Lebensmittel in der Seefahrt […]
Vielerlei Kohl vitaminreich und gesund
[…] dem botanischen Namen /Brassica oleracea/ tummeln sich verschiedene Varietäten wie Weißkohl, Rotkohl, Wirsing, Grünkohl, Rosenkohl, Blumenkohl, Brokkoli und Kohlrabi. Sie […]