[…] Quinoa, Amaranth und Hirse sind hierzulande sehr beliebt. Nicht nur Zöliakie-Betroffene sind von diesen glutenfreien Getreide-Alternativen begeistert. Auch als sogenannte […]
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Neues Superfood Chia-Samen
[…] Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. „Chia-Samen sind glutenfrei und daher für Zöliakie-Betroffen geeignet“, so Dr. Annette Neubert. Nährstoff pro 100g Chia-Samen […]
Glutenfreie Ernährung: Vielfältiger und sicherer Genuss
Zöliakie beruht auf einer Unverträglichkeit gegenüber dem Klebereiweiß Gluten. Die einzige Therapie ist deshalb eine lebenslange, konsequente, glutenfreie Ernährung. […]
Ist glutenfreie Ernährung besser?
[…] zur glutenfreien Ernährung. Wie finde ich heraus, ob ich eine Zöliakie habe? Die Antwort: Nur etwa ein Prozent der Menschen […]
Kuchen backen für Diabetiker, Veganer und bei Zöliakie
Wer an Diabetes oder Zöliakie leidet, muss nicht auf süßes Gebäck verzichten. Selbst Veganer können mit den geeigneten Backzutaten schmackhafte […]
Glutenfreier Hafer für Zöliakie-Kranke
Viele Menschen mit Zöliakie werden sich freuen: Neu auf dem Markt sind glutenfreie Haferflocken. Sie können den oft sehr eingeschränkten […]
Brot backen: Was Verbraucher über Mehlsorten wissen sollten
[…] frei von Gluten und daher eine Alternative für Menschen mit Zöliakie. „Newcomer“ unter den Backzutaten sind Mehle aus Linsen, Kichererbsen […]
Wie gut ist Weizen?
[…] Macht Weizen uns krank? Wer nicht gerade unter Erkrankungen wie Zöliakie, Weizensensitivität oder Weizenallergie leidet, kann problemlos Weizen essen. Diese […]
Laktoseunverträglichkeit: Das können Sie dagegen tun
[…] Arzt, um andere mögliche Ursachen wie eine Milcheiweißallergie oder eine Zöliakie, also eine Glutenunverträglichkeit, auszuschließen. Wer unsicher ist, ob eine […]
Neue Broschüre: Hafer – für ein gutes Bauchgefühl
[…] Allergien und Unverträglichkeiten, wie u. a. Gluten- und Weizensensitivität und Zöliakie. Verbraucherorientiert und praxisnah im Alltag sind die Orientierungswerte für […]