Wie dürfen solche Lebensmittel bezeichnet werden? Kürzlich wurde am Landgericht Trier verhandelt, ob ein veganes Produkt „Käse“ heißen darf. In … mehr
Internes Dokument: Bundesregierung arrangiert TTIP durch die Hintertür
CETA-Handelsabkommen kann Schiedsgerichte am Parlament vorbei einführen. Umstrittene Teile des TTIP-Abkommens will die Bundesregierung über das wenig beachtete Handelsabkommen mit … mehr
Die Länge macht den Geschmack: MolekularbiologInnen der Uni Graz entschlüsseln Fettbaustein
Hefezellen bilden bei der Gärung Substanzen, die – abhängig von der Art und Länge der Fettsäure – nach Apfel, Banane … mehr
Vom Brei zur Familienmahlzeit: Worauf kommt es an?
Nach der Einführung der Breimahlzeiten mit ihren konkreten Mengenempfehlungen fragen sich viele Eltern: Wie geht es danach weiter mit der … mehr
Abstimmung im EU-Parlament: foodwatch fordert verpflichtende Herkunftskennzeichnung bei Milch, Milchprodukten und verarbeitetem Fleisch
Eine überwältigende Mehrheit der Verbraucherinnen und Verbraucher wünscht sich bei Lebensmitteln zuverlässige Angaben darüber, woher die Zutaten stammen. Das haben … mehr
Was ist so wertvoll an Bitterstoffen?
Für unsere frühen Vorfahren deutete ein bitterer Geschmack auf giftige Nahrung hin. Auch wenn bittere Lebensmittel heute kein Warnsignal mehr … mehr
Fragen und Antworten zu Nanotechnologie und Lebensmitteln
1. Was bedeutet „nano“? Wie klein ist nano? Das Präfix „nano“ beschreibt einen bestimmten Größenbereich (wie „milli-“ oder „zenti-“). Ein … mehr
Pfunde verlieren mit neuer App: „Abnehmen-mit-Genuss“ stellt mobilen Abnehmhelfer vor
Jetzt können Teilnehmer von „Abnehmen mit Genuss“ kostenfrei eine neue App downloaden, die mit vielen interaktiven Tools das bewährte AOK-Ernährungsprogramm … mehr
Neue Wege im umweltgerechten Pflanzenschutz: Bakterielle Moleküle schützen Nutzpflanzen
Moleküle verschiedener Bakterienarten können die Immunabwehr von Nutzpflanzen entscheidend stärken und auch bei hohem Schaderregerdruck die Infektionsrate senken. Das ergab … mehr
Fettes Essen stört den Schlaf: Müde am Tag, wach in der Nacht
Männer mit einer fettreichen Ernährung schlafen offenbar nachts schlechter und sind tagsüber häufig müde. Zudem haben sie ein höheres Risiko … mehr