[…] sollte zuerst etwas Milch in das Glas gießen, Zucker oder Sirup darin lösen, den Milchschaum darüber geben und dann das […]
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Süße Gefäßkiller: Industriell hergestellte Kalorienbomben gefährden Herz und Kreislauf
In industriell hergestellten Lebensmitteln stecken oft kalorienhaltige Süßungsmittel wie Fruktose-Glukose- Sirup. Diese beeinflussen die Blutfettwerte ungünstig und erhöhen damit das […]
Aroniabeere: Öfter mal was Neues
[…] Und so kommt die gesunde Aroniabeere getrocknet, als Saft, Tee, Sirup, Likör oder Konfitüre in den Handel. Vor allem im […]
Zucker aus Zuckerrübe und Zuckerrohr
[…] mit Hilfe von Verdampfungsapparaten Wasser entzogen. Dabei entsteht ein dickflüssiger Sirup mit einem Zuckergehalt von 65 – 70 %. Der […]
Weihnachtsmenü Hirschbraten mit Lebkuchensauce
[…] Lorbeerblätter 5 Nelken 8-10 Wacholderbeeren Pfeffer Salz 1 EL Zuckerrüben- Sirup 1/2 l Rotwein 1/2 l Wasser 1/4 l Rotweinessig […]
Festtagsmenü Kaninchen mit Backpflaumen
[…] 5 Wacholderbeeren 2 Zweige Thymian 5 Pfefferkörner 1 EL Zuckerrüben- Sirup 1/2 l Rotwein 1/2 l Wasser 1/4 l Essig […]
Weihnachtsmenü Wildschwein in Rotwein-Marinade
[…] Sellerieknolle 2 Petersilienwurzeln 2 Lorbeerblätter 8-10 Wacholderbeeren 1 EL Zuckerrüben- Sirup Pfeffer Salz 0,7 l Rotwein 1/4 l Wasser 0,1 […]
Kaninchen mit Backpflaumen
[…] 5 Wacholderbeeren 2 Zweige Thymian 5 Pfefferkörner 1 EL Zuckerrüben- Sirup 1/2 l Rotwein 1/2 l Wasser 1/4 l Essig […]
Hirschbraten mit Lebkuchensauce, Herbstsalat und Bratäpfeln
[…] Lorbeerblätter 5 Nelken 8-10 Wacholderbeeren Pfeffer Salz 1 EL Zuckerrüben- Sirup 1/2 l Rotwein 1/2 l Wasser 1/4 l Essig […]
Die Kunst vom Beizen und Marinieren
[…] Sellerieknolle 2 Petersilienwurzeln 2 Lorbeerblätter 8-10 Wacholderbeeren 1 EL Zuckerrüben- Sirup 1/4 l Wasser 1/4 l Weinessig 0,5 l Rotwein […]