[…] Vollkorn-Käsebrot zum Abendbrot. Milch und Milchprodukte liefern insbesondere Eiweiß, Calcium, Vitamin B2 und Jod. Damit unterstützen sie unter anderem die […]
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Höchstmengenempfehlungen zur Verwendung von Vitaminen und Mineralstoffen in Nahrungsergänzungsmitteln
Das Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) aktualisiert seine Höchstmengenempfehlungen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln (NEM). In Deutschland greifen Verbraucher zunehmend […]
Einkorn, Emmer, Dinkel: Alte Weizenarten fördern die Sehkraft und senken das Cholesterin
[…] verzeichnet eine bis zu zehnmal höhere Konzentration an cholesterinsenkenden Sterylferulaten, Vitamin E und dem Augenschutzstoff Lutein. „Lutein wird für den […]
Essen und Trinken bei Zöliakie: DGE informiert zur Zöliakie-Aktionswoche vom 11.-19. Mai 2019
[…] Erwachsenenalter führt die gestörte Nährstoffausnutzung meist zu Gewichtsverlust sowie einem Vitamin– und Mineralstoffmangel. Die Betroffenen klagen über Völlegefühl, Blähungen, Appetitlosigkeit, […]
Studie zeigt klaren Informationsbedarf: Nur die Hälfte der Schwangeren nimmt Folsäure und Jod gemäß den Empfehlungen
![Schwangerschaft](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Schwangerschaft-Fotolia-163266669-©-Prostock-studio-Lizenznehmer-food-monitor-300x240.jpg)
[…] die Hälfte der Studienteilnehmerinnen umsetzte., „Der Bedarf an den meisten Vitaminen und Mineralstoffen nimmt erst ab dem vierten Schwangerschaftsmonat zu […]
Extra-Portion an Vitaminen und Mineralstoffen?
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/fruchtsaft_vdf-300x240.jpg)
[…] in den Supermarktregalen findet man viele Lebensmittel, die beispielsweise mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert sind. Solche Produkte zählen zu den […]
Endlich Klartext bei Nahrungsergänzungsmitteln
Schlankheitspillen, Gelenkkapseln: Verbraucher:innen geben jährlich mehr als zwei Milliarden Euro für Nahrungsergänzungsmittel aus. Dabei sind die meisten überflüssig, andere mitunter […]
Spargelextrakt, Baobab-Frucht, Maqui-Beere: Mintel identifiziert funktionelle Inhaltsstoffe mit Trend-Potenzial
[…] Hierdurch ist das Fruchtfleisch trocken und schmeckt aufgrund des hohen Vitamin-C-Gehalts leicht säuerlich. „Durch ein verstärktes Interesse an der afrikanischen […]
Ernährung in Zeiten von Corona
![Gemüse](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/pexels-photo-1300972-300x240.jpeg)
[…] Nahrungsergänzungsmitteln (Supplementierung) sinnvoll? Es gibt plausible Argumente für Selen oder Vitamin D, die allerdings überwiegend aus Zellkultur- oder tierexperimentellen Studien […]
Essen und Trinken während der Krebstherapie
[…] Risiko einer Unterversorgung von Energie und Nährstoffen insbesondere von Protein, Vitaminen und Mineralstoffen stark ansteigt. Dies hat einen negativen Einfluss […]