[…] Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln. Journal of Consumer Protection and Food Safety 13: 25-39. https://link.springer.com/article/10.1007/s00003-017-1140-y Über das BfR Das Bundesinstitut […]
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Forscher kommen „falschen“ Superfoods auf die Spur
Chia-Samen, Moringa-Pulver, Açai- oder Goji-Beeren, die Liste der Lebensmittel mit angeblichen Gesundheitsvorteilen wächst ständig. Gesundheitsbewusste Konsumenten setzen gern auf „Superfoods“, … mehr
Pestizidrückstände in Lebensmitteln: Risiken für Verbraucher weiterhin gering
[…] einführen. The 2014 European Union Report on Pesticide Residues in Food National summary reports on pesticide residue analysis performed in […]
Radioaktive Belastung von Pilzen durch Tschernobyl regional weiterhin erhöht
Neuer Pilzbericht gibt Überblick über Arten und Standorte. Auch wenn radioaktive Kontaminationen aus der Reaktorkatastrophe von Tschernobyl bei den meisten … mehr
NanoTracer ist weder geräteintensiv, noch wird hochqualifiziertes Prüfpersonal benötigt.
Mit einem vereinfachten DNA-Barcoding-Test lassen sich Nahrungsmittel mit bloßem Auge auf Echtheit prüfen. Ist bei Lebensmitteln im Supermarkt wirklich immer … mehr
Nach Wilke-Wurst-Skandal: Experten kritisieren Qualitätszertifikat der Lebensmittelindustrie (IFS)
[…] dem „IFS“ könne man keine Bewertungen vornehmen. Hintergrund Der „IFS Food“ ist eine Selbstverpflichtung der Lebensmittelwirtschaft. Der Handel hat den […]
EFSA bestätigt Gesundheitsbedenken für Hydroxyanthracenderivate in Lebensmitteln
[…] Scientific Opinion on Safety of hydroxyanthracene derivatives for use in food Medienkontakte: Medienstelle der EFSA Tel. +39 0521 036 149 […]
Pflanzenschutzmittelrückstände in Lebensmitteln: Europäische Ware nur gering belastet
Lebensmittel aus Deutschland und anderen europäischen Ländern sind weiterhin meist nur gering mit Rückständen von Pflanzenschutzmitteln belastet. Die zulässigen Höchstgehalte … mehr
Durch Lebensmittel übertragbare Viren: Ermittlung des Forschungsbedarfs zur Bekämpfung öffentlicher Gesundheitsrisiken
[…] Viren veröffentlicht, der gemeinsam von der EFSA und der britischen Food Standards Agency organisiert wurde. Der Workshop, der Anfang des […]
Max Rubner Konferenz 2018: Fungi and Mycotoxins in Foods
Die Max Rubner Conference „Fungi and Mycotoxins in Foods“ fand vom 8. bis 10. Oktober 2018 im Max Rubner-Institut in […]