[…] Süssgetränk enthielt entweder Fruchtzucker (Fruktose), Traubenzucker (Glukose) oder Haushaltszucker ( Saccharose), der aus Frucht- und Traubenzucker besteht. Mithilfe sogenannter «Tracer» […]
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Wie das geht?
Mit neuen Biomarkern Diabetes-Typ-2 frühzeitig erkennen
[…] nicht nur typische Mono- und Disaccharide wie Glucose, Fructose und Saccharose nachgewiesen, sondern auch die davon abgeleiteten Zuckeralkohole, Zuckersäuren und […]
Nicht jedes Kakaoprodukt darf Schokolade heißen
[…] Zucker enthält. „Zucker aus dem Fruchtfleisch der Kakaopflanze“. Das kann Saccharose (herkömmlicher Zucker), Fruchtzucker oder Traubenzucker sein. Diese Zuckerarten sind […]
Risikofaktor nichtalkoholische Fettleber: Lebensstiländerung ist das A & O
[…] dass vor allem eine gesteigerte Aufnahme von Fruktose, Glukose und Saccharose mit der Entstehung der NAFL in Zusammenhang steht. Daraus […]
Zucker und Süßungsmittel: Lieber weniger süß als Zucker-Ersatz
[…] so die Wissenschaftlerin weiter. „Die metabolischen Folgen des Konsums von Saccharose, Glucose und Fructose sind nur bei einer insgesamt hyperkalorischen […]
Zuckerersatz Allulose: Für eine gesundheitliche Bewertung als Lebensmittelzutat sind weitere Daten erforderlich
[…] entspricht in etwa 70 % der Süßkraft von Haushaltszucker ( Saccharose). Mit dem Verzehr von D-Allulose ist jedoch eine deutlich […]
Entwicklung kalorienarmer Zucker aus der Rübe
[…] neuartige Zucker wie Allulose und Cellobiose einzusetzen, die gegenüber der Saccharose deutliche Vorteile hinsichtlich des Kaloriengehaltes aufweisen, ebenso wie gesundheitsrelevante […]
Zuckerrübenernte 2018: Von der Rübe zum Kristall
[…] pro Gramm vier Kilokalorien und besteht zu 99,7 Prozent aus Saccharose. Er enthält keine weiteren Nährstoffe und sollte deshalb nur […]
STELLUNGNAHME des DIÄTVERBANDes zum ZDF-Beitrag über Zucker in Beikostprodukten
[…] Zucker (Einfachzucker, z.B. Fruchtzucker (Fructose), Traubenzucker (Glucose/sirup), Zweifachzucker: Haushaltszucker ( Saccharose), Malzzucker (Maltose), Milchzucker (Lactose)) oder anderer wegen ihrer süßenden […]
Drei Fruchtsaft-Mythen auf dem Prüfstein
[…] natürlich in der Frucht enthaltenen Zucker, darunter Glukose, Fruktose und Saccharose. Generell sollte Zucker nicht aus energiedichten und nährstoffarmen, sondern nährstoffreichen […]