Sie begegnen uns als Zusatz in Margarine, Wurst, Brot oder Fischstäbchen und wurden einige Zeit quasi als Wundermittel angepriesen. Omega-3-Fettsäuren … mehr
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Omega-3-Fettsäuren unter der Lupe
Aufnahme, Wirkungsweise und Empfehlung. Omega-3-Fettsäuren gelten als gesunder Bestandteil von Fetten, die unter anderem die Herzgesundheit fördern und antientzündlich wirken. … mehr
Mini-Kürbisse: Köstlich schmeckende Leichtgewichte
Mehr als 1.000 Kilogramm Gewicht brachte der größte 2014 geerntete Kürbis auf die Waage. Kein Mensch mag sich ernsthaft vorstellen, … mehr
Spitzkohl, Esskastanien und Kürbis begleiten das Geflügel zum Dinner
Ob Erntedank oder Thanksgiving – festtägliche Gaumenfreuden stehen bei wahren Genießern immer hoch im Kurs. Wenn’s draußen kalt und ungemütlich … mehr
Ernährung der Zukunft: So werden wir 2050 essen
Neue Superpflanzen, Insekten zum Abendbrot, Vertical Farming? Wie Landwirtschaft und Ernährung im Jahr 2050 aussehen könnten. Im Supermarkt können wir … mehr
Warum platzt Popcorn-Mais?
Popcorn wird aus einer ganz bestimmten Sorte Mais hergestellt, dem sogenannten Puffmais. Puffmais hat zwar eine sehr dünne, aber dafür … mehr
Hackepeter ohne Fleisch?
„Veganes Mett“ aus Reiswaffeln. Wer sich vegan oder vegetarisch ernährt, braucht auf liebgewonnene Gerichte nicht unbedingt zu verzichten. Inzwischen gibt … mehr
So wählen Sie Ihr Speiseöl
Es gibt eine zunehmende Vielfalt von Pflanzenölen zum Kochen und zur Zubereitung von Speisen. Woher sollen Sie wissen, welches das … mehr
Warum klebt geriebener Käse aus der Tüte nicht zusammen?
Fertig geriebenen Käse aus der Packung gibt es im Handel in vielen Variationen. Damit dieser auch bei längerer Lagerung noch … mehr
Herzhafte Muffins: würzige Küchlein mit Gemüse und Käse
Muffins müssen nicht unbedingt süß sein. Die Küchlein sind auch pikant ein Genuss – als Fingerfood für einen Brunch und … mehr