[…] Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium, Provitamin A, Vitamin C und B-Vitamine. Der Farbstoff Sambucyanin ist ein wertvolles Flavonoid, das antioxidativ […]
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Geheimtipp Zander: Darum ist der Süßwasserfisch eine besonders gesunde Alternative
Umweltschäden, Lebensmittelskandale und steigende Kosten – der Fleischkonsum steht bereits seit geraumer Zeit auf einem absteigenden Ast. Allerdings macht die … mehr
Proteinreich, regional, vitaminhaltig: Fleischersatz aus Obst und Gemüse
Immer mehr Menschen in Deutschland essen weniger Fleisch. Das Supermarkt-Sortiment mit vegetarischen oder veganen Ersatzprodukten wachse, erklärt Dr. Susanne Wiese-Willmaring, … mehr
Nahrungsergänzungsmittel weiter im Trend: 2021 wurden 12,1 % mehr produziert als im Vorjahr
Besonders in der kalten Jahreszeit greifen Menschen gern zu Vitamin C, Zink oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln, um Erkältungen vorzubeugen oder allgemein … mehr
Statt exotischem Superfood: Kraftpakete aus der Region
Verbraucherzentrale Thüringen stellt heimische Alternativen zu exotischem Superfood vor. Eine Handvoll Gojibeeren und der Tagesbedarf an Eisen und Vitamin A … mehr
Nährstoffe aus Orangensaft haben hohe Bioverfügbarkeit
Der Gesundheitswert von Orangensaft hängt im Wesentlichen von der Bioverfügbarkeit der enthaltenen Nährstoffe und sekundären Pflanzenstoffe ab. Mittlerweile zeigen viele … mehr
Enthalten Lebensmittel in Dosen wirklich so wenige Vitamine?
Lebensmitteldosen und Vitamine – das passt doch nicht zusammen: Diese Meinung ist unter Verbraucherinnen und Verbrauchern verbreitet. Doch sind Zutaten … mehr
Endlich Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln?
Es ist eine langjährige Forderung der Verbraucherzentralen: Einheitliche europäische Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln. Vor fast 20 Jahren … mehr
Weltmehltag 2021: Mehl rettet die Welt!
[…] Ballaststoffen am Tag. Mahlerzeugnisse besitzen darüber hinaus positive Nährwertprofile mit B-Vitaminen, Mineralstoffen und hochwertigen pflanzlichen Fetten. Ihr Beitrag an der […]
9. November, Tag der Erfinder: Tiefkühlwirtschaft feiert den Erfinder der Schockfrostung
An diesem Tag feiert die Tiefkühlwirtschaft den Naturforscher Clarence Birdseye, der vor 100 Jahren in den USA die Schockfrostung erfunden … mehr