[…] werden kann. Nach dem Fermentationsprozess weist der Extrakt eine ausgeprägte Bioverfügbarkeit von Faserstoffen und phenolischen Verbindungen auf, die durch die […]
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Gentechnisch veränderte Lebensmittel – Was müssen Sie wissen?
[…] Verbraucher klarer erkennbare Vorteile, wie etwa verbesserte Lebensmittelqualität und erhöhte Bioverfügbarkeit von Nährstoffen. (3) GV-Nutzpflanzen stellen eine wertvolle Möglichkeit dar, […]
Gentechnisch veränderte Lebensmittel – Was müssen Sie wissen?
[…] Verbraucher klarer erkennbare Vorteile, wie etwa verbesserte Lebensmittelqualität und erhöhte Bioverfügbarkeit von Nährstoffen. (3) GV-Nutzpflanzen stellen eine wertvolle Möglichkeit dar, […]
Referenzwerte für die Nährstoffzufuhr – Referenzwerte für wen?
[…] Stillen, der Einfluss von Stress durch Umweltfaktoren wie Infektion, oder Bioverfügbarkeit (Nährstoffanteil, der aus der Nahrung aufgenommen und vom Körper […]
Mehl aus Insekten: Wissenschaftler forschen an Anwendbarkeit
[…] noch geklärt werden, ob es Auswirkungen auf die Verdaulichkeit und Bioverfügbarkeit der in den Insekten enthaltenen Nährstoffe gibt. Die Untersuchungen […]
Lebensmitteltechnik: Mehle auf Insektenbasis
[…] wenig über die Auswirkungen der Extrusionsbedingungen auf die Verdaubarkeit und Bioverfügbarkeit der in Insekten enthaltenen Nährstoffe bekannt sei, untersuchen die […]
Achtung Bluthochdruck: Welche Rolle spielt Magnesium?
[…] der Regel besser verträglich sind und sich durch eine höhere Bioverfügbarkeit auszeichnen. (6,7) „Wissenschaftliche Untersuchungen (8) belegen, dass bei Patienten […]
Aus Hafer, Mandeln und Co.: Milchersatzprodukte erklärt
[…] Fermentation in Gang bringen. Stärke wird in Zuckerbausteine gespalten, die Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen und Spurenelementen erhöht sich, der Gehalt sogenannter […]
Fruchtsaft oder ganze Frucht? Am besten beides!
[…] verbessern und die Gefäße zu erweitern. Laborstudien zeigen die bessere Bioverfügbarkeit dieser sekundären Pflanzenstoffe aus Fruchtsaft im Vergleich zur ganzen […]
Zinkmangel? Neue Referenzwerte für die Zufuhr von Zink
[…] vor allem in Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten vorkommt. Er kann die Bioverfügbarkeit von Mineralstoffen wie Zink um bis zu 45 % […]