Die Themen Nachhaltigkeit und Umweltschutz werden weltweit immer stärker diskutiert. So gewinnen auch der Fischkonsum und seine Auswirkungen immer mehr … mehr
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Wie das geht?
Hirse – Viele Gründe für das kleine Korn
Hirse kennen viele von uns aus Grimms Märchen vom süßen Brei. Hirse gehörte jahrhundertelang zu den Grundnahrungsmitteln, bis sie von … mehr
Das internationale Projekt PROTEIN2FOOD ist ein Wegbereiter für Pflanzen für zukünftige Generationen
Vorraussichtlich wird die Weltbevölkerung in den nächsten 35 Jahre um dreißig Prozent wachsen. Dies erfordert nicht nur eine effizientere Lebensmittelproduktion, … mehr
Raps toppt Soja: 2015 verfütterten deutsche Landwirte erstmals mehr Raps- als Sojaschrot.
Andere Eiweißfutter spielten kaum eine Rolle. Der Import von Soja bleibt weiterhin wichtig. Mit etwa 4,0 Millionen Tonnen lag der … mehr
Welternährungstag: Mit Insekten die Eiweißversorgung von Menschen verbessern
In Südostastien und Subsahara-Afrika laufen zwei Forschungsprojekte für eine bessere Nutzung und Verwertung von essbaren Insekten, um chronischer Mangel- und … mehr
Vertical Farming – ein Blick in die Zukunft
Wie können wir mit innovativen Produktionssystemen die wachsende Weltbevölkerung mit gesunden, nährstoffreichen und nachhaltig produzierten Lebensmitteln versorgen? Diese Frage stand … mehr
Klimawandel: Ist die Brotfrucht ein Lebensmittel der Zukunft?
Die Brotfrucht wird seit Jahrtausenden vom Menschen verzehrt. Sie ist nicht nur schmackhaft, sondern auch reich an Nährstoffen. Nach aktuellen … mehr
Mit Sonnenenergie angetriebene Mikroben – eine nachhaltige Proteinquelle
Forscherteam zeigt, dass Methode nur einen Bruchteil der Ressourcen konventioneller Landwirtschaft benötigt. Mikroben spielen seit Jahrtausenden eine wichtige Rolle in … mehr
Eiweißpflanzen gehen online
Der Legume Hub: Eine Stärkung für die europäische Eiweißpflanzen-Community. Europa hat eine neue Wissensplattform für Leguminosen: den European Legume Hub … mehr
Zukunftsnahrung aus dem Meer: Quallenchips, Seegurkensuppe und grüner Kaviar
Die Weltbevölkerung nimmt rasant zu, im Jahr 2050 sollen rund 10 Milliarden Menschen auf der Erde leben. Gleichzeitig werden Ressourcen … mehr