[…] und steckt voller Provitamin A, den Vitaminen E und C, Folsäure, Kalium und Magnesium. Aber gerade der typische Geschmack, der […]
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Der Spargel des Winters: Schwarzwurzeln haben jetzt Saison
[…] Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, die Vitamine B1, C und E, Folsäure und Nitrat. Im dicklichen, klebrigen weißen Milchsaft der Stangen […]
Walnuss für die Herbstküche
[…] aber sehr gesund. Sie enthalten reichlich wertvolle Omega-3-Fettsäuren wie alpha-Linolensäure, Folsäure, Provitamin A, aber auch Mineralstoffe wie Kalium und Magnesium. […]
Lebensmittelüberwachung in Baden-Württemberg beurteilte diverse Nahrungsergänzungsmittel für Säuglinge und Kleinkinder als nicht verkehrsfähig
[…] allem die festgestellten Überschreitungen der Tageshöchstmengen vieler Nährstoffe, insbesondere bei Folsäure. Eine überhöhte Nährstoffzufuhr wird vor allem bei jungen Kindern […]
Brokkoli vielseitig zubereiten: Strunk mitverwenden
[…] sind unter anderem wertvolle Mineralstoffe und Vitamine wie Vitamin C, Folsäure und Beta-Carotin, die Vorstufe von Vitamin A. Brokkoli ist […]
Grün von Karotten, Radieschen, Kohlrabi: So lässt es sich verwerten
[…] Gemüsegrün beispielsweise gesunde Scharfstoffe und Vitamine wie Vitamin C und Folsäure. Bestes Beispiel: Die Stängel und das Blattwerk des Kohlrabi […]
Grüne Bohne – richtig zubereitet, eine nährstoffreiche Hülsenfrucht
[…] Eisen und Kalzium sowie die Vitamine C und K und Folsäure. „Die grüne Bohne ist besonders für Menschen relevant, die […]
Das epigenetische Potenzial einer polyphenol-reichen Mittelmeerdiät entschlüsselt
[…] Einfluss auf das Epigenom hat, insbesondere durch die Regulation der Folsäurestoffwechselwege. Diese Erkenntnisse liefern Einblicke durch welche Mechanismen pflanzliche Polyphenole […]
Geschmack pur: Rucola und Erdbeeren
[…] E und K, sowie diversen B-Vitaminen, Mineralstoffen, Beta Carotin und Folsäure. Senföle verleihen Rucola nicht nur seinen einzigartigen Geschmack, sie […]
Zucchini – das Chamäleon in der Küche
[…] hohe Gehalt der Zucchini an Vitamin C (17 Milligramm) und Folsäure (10 Mikrogramm) sowie ß-Carotin (180 Mikrogramm) und Vitamin B1 […]