[…] Netzwerke in Deutschland zeigen beispielsweise das Bamberger Hörnla, der fränkische Grünkern und die Nordhessische Ahle Wurscht in traditioneller Herstellung. Auf […]
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Was Eltern über Zöliakie wissen sollten
[…] sorgt. Gluten findet sich vor allem in Weizen, einschließlich Dinkel, Grünkern, Einkorn, Emmer und Kamut, sowie in Roggen und Gerste. […]
ÖKO-TEST glutenfreie Lebensmittel
[…] steckt in Weizen, Roggen, Gerste und verwandten Getreidearten wie Dinkel, Grünkern und Emmer. Gluten hat zur Folge, dass sich die […]
Grünkern hat in Baden-Württemberg lange Tradition
[…] Rasterelektronenmikroskop: Uni Hohenheim untersucht vorgeschichtliches Brot und Getreide aus Keltenzeit. Grünkern kennen die meisten Menschen heute nur noch als Nischenprodukt […]
Putenfilet auf Grünkernrisotto mit Rotwein-Zwiebeln
[…] für 4 Personen: 1 Putenbrust à 800 g 200 g Grünkern 1 Zwiebel 400 ml Geflügelfond 30 g Butter 30 […]
Was ist der Unterschied zwischen Dinkel und Weizen?
[…] vertragen. Als weitere Erzeugnisse werden beispielsweise Schnellkochdinkel, Dinkelgrieß, Dinkelnudeln oder Grünkern angeboten. Grünkern ist halbreif geernteter Dinkel, der anschließend gedarrt […]
Grausame Zustände in der Kaninchenmast
[…] 2 Zwiebeln, fein gehackt 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 200 g Grünkern 200 g Hirse etwa 1,5 l Wasser 2 Brötchen, […]
Kleine Warenkunde Getreide: Dinkel und Grünkern
[…] einen besonders aromatisch-nussigen Geschmack sowie durch gute Frischhaltung aus. Auch Grünkern, der halbreife Dinkel, ist vor allem in der schwäbischen […]
Wir sind Kohlrabiland!
[…] Kohlrabi Zutaten für 4 Personen 300 ml Gemüsebrühe 150 g Grünkern 4 Kohlrabi (à ca. 400 g) Salz 1 Zwiebel […]
Die Zucchini: Der beliebte Minikürbis startet seine Sommertour
[…] Variante – entweder mit Hackfleisch, Wurst oder vegetarisch mit einer Grünkern-Käsefüllung – wissen sie zu begeistern. o Der nussig-neutrale Geschmack […]