Kakao und Schokolade sind nicht nur wegen ihres guten Geschmacks und Aromas beliebt. Auch ihr hoher Gehalt an sekundären Pflanzenstoffen … mehr
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Wie das geht?
Pflanzenbetonte Ernährung: Schützt die Blutgefäße und den Planeten
Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, kann die Blutfettwerte positiv beeinflussen und dadurch das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken. Das lässt … mehr
Was bewirkt die Ernährung beim Glaukom?
Anpassung des Lebensstils kann die Therapie unterstützen – Pressemitteilung zur AAD 2022 hybrid. Neue Einblicke in die krankhaften Prozesse beim … mehr
Cochrane Review vergleicht Low-Carb-Diäten und Diäten mit ausgewogenen Nährstoffanteilen
Ein neuer Cochrane Review untersucht die Evidenz für die Wirksamkeit einer sogenannten Low-Carb-Diät beim Abnehmen und auf die Gesundheit. In … mehr
Viele Ballaststoffe in der Ernährung senken das Sterberisiko
[…] und Schlaganfall sowie Diabetes mellitus Typ 2, Adipositas, Gesamt- und LDL-Cholesterolkonzentration, Hypertonie, Kolonkrebs und Brustkrebs. Die Mischung macht’s Die Evidenz […]
Nicht für jedermann geeignet: Mit Pflanzensterinen angereicherte Lebensmittel
Seit vielen Jahren gibt es bestimmte Lebensmittel auf dem Markt, die den Cholesterinspiegel senken sollen. Es handelt sich vor allem … mehr
Enzymaktivität ist entscheidend bei der Frage, ob Beta-Carotin die Blutgefäße schützt?
Möhren sind gesund, da sie reichlich Carotinoide wie Beta-Carotin enthalten. Mithilfe eines Enzyms wird Beta-Carotin im menschlichen Körper zu Vitamin … mehr
Faktencheck: Kaffee mal gelobt, mal verteufelt
Um unser Lieblingsgetränk Kaffee ranken sich eine ganze Reihe von Mythen. Mal soll das Getränk positive Effekte haben, mal negative. … mehr
Ernsthafte Konkurrenz für ungesunde Fette
Oleogele, hergestellt aus heimischen pflanzlichen Ölen, könnten Süßes und Gebackenes ernährungsphysiologisch besser, also gesünder machen. Sie sorgen für den zarten … mehr
Olivenöl „nativ extra“: auch zum Kochen und Braten geeignet?
In der Regel werden kaltgepresste Öle für die kalte Küche und raffinierte Öle zum Kochen empfohlen. Nun hat eine spanische … mehr