[…] Beim Heißräucherfisch Schwarzer Heilbutt wurde in fünf Fällen der Krankheitserreger Listeria monocytogenes nachgewiesen, davon bei drei Produkten sogar in gesundheitsschädlicher Konzentration. […]
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Wie das geht?
Pesto auf dem mikrobiologischen Prüfstand: Nachweis von Listeria monocytogenes
Ganz im Trend der mediterranen Küche erfreut sich Pesto hierzulande großer Beliebtheit. Ob klassisch zu Nudeln, auf Brot, zum Verfeinern … mehr
Untersuchungen zur Kontaminations- und Reifungsflora von Zwiebelmettwürsten
[…] 7 Proben nachgewiesen, diese Proben wurden als gesundheitsschädlich beurteilt. Humanpathogene Listeria monocytogenes wurden in 8 Proben in geringen Keimgehalten nachgewiesen. Bei […]
Kühler Genuss in der Sommerzeit – LAVES untersucht Speiseeis
[…] anderen wird ein besonderes Augenmerk auf Krankheitserreger wie Salmonellen und Listeria monocytogenes gelegt. Die Ergebnisse im Einzelnen: In keiner Probe wurden […]
Listeriose: Selten, aber gefährlich für Alte, Schwangere und Personen mit verminderter Immunabwehr
[…] und Verbraucher können sich über Lebensmittel, die mit dem Bakterium Listeria monocytogenes kontaminiert sind, infizieren und erkranken. Aufgrund ihrer weiten Verbreitung […]
Europaweite Listerienfunde in tiefgekühlten Gemüseprodukten
[…] die Prävention und Kontrolle von Krankheiten (ECDC) berichten von einem Listeria (L.) monocytogenes Ausbruch, der mit der ungarischen Betriebsstätte eines […]
Abgepackte Salate häufig mit Krankheitskeimen belastet
[…] Umfang wurden ebenfalls STEC-Bakterien (Shiga-Toxin-bildende E. coli) und Listerien ( Listeria monocytogenes) gefunden. Da Salate roh verzehrt und die Keime damit […]
Krankmachende Bakterien in Hackfleisch, abgepackten Salaten und Fertigteigen
[…] 6,7 % der Proben enthielten STEC-Bakterien, 21,5 % Listerien ( Listeria monocytogenes). Empfindlichen Verbrauchergruppen wie Kleinkinder, ältere und immungeschwächte Menschen sowie […]
Baden-Württemberg: Jahresbericht der Lebensmittelüberwachung für 2021 vorgestellt
[…] Hauk MdL am Mittwoch (27. Juli) in Stuttgart. Sonderprogramm „Listerien“ Listeria monocytogenes ist ein Bakterium mit krankmachenden Eigenschaften für Menschen und […]
Amtliche Untersuchung mayonnaisehaltiger Feinkostsalate
[…] Proben, sowohl industriell als auch handwerklich hergestellter Produkte, den Krankheitserreger Listeria monocytogenes. Allerdings waren dessen Konzentrationen nicht gesundheitsgefährlich. Weiterhin waren sieben […]