Nach vorläufigen Zahlen des Bundesinformationszentrums Landwirtschaft (BZL) betrug die Herstellungsmenge von pflanzlichen Ölen und Fetten im Jahr 2023 rund 4,9 … mehr
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Wie das geht?
LEH beteiligt sich an Reduktionsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten
Im Rahmen der Auftaktsitzung des Begleitgremiums zur Nationalen Reduktions- und Innovationsstrategie für Zucker, Fette und Salz in Fertigprodukten hat der … mehr
Männer mit gestörtem Zuckerstoffwechsel sollten kohlenhydratreiches Essen am Abend meiden
Wie eine Ernährungsstudie unter Führung des Deutschen Instituts für Ernährungsforschung (DIfE), einem Partner des Deutschen Zentrums für Diabetesforschung, zeigt, beeinflusst … mehr
Studie untersucht Wechselspiel von Ernährungsfetten und der intestinalen Mikrobiota
Cholesterin ist wichtiges Puzzleteil der Fettverbrennung. Beim Energiehaushalt spielen Darmbakterien eine wenig verstandene Rolle, die von der Ernährung beeinflusst wird. … mehr
Erfreulich niedrig – Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in pflanzlichen Ölen und Fetten
Im Jahr 2011 wurden am CVUA Stuttgart insgesamt 51 verschiedene pflanzliche Öle und Fette, sowohl aus konventionellem Anbau (23 Proben, … mehr
Vielfältige Herausforderungen bei Bezug von nachhaltig erzeugtem Kokosfett
Der Bundesverband der Deutschen Süßwarenindustrie e.V. (BDSI) nimmt zu der WWF Veröffentlichung „Like Ice in The Sunshine. Pflanzenöle und Fette … mehr
Ernährung bei rheumatischen Erkrankungen
Mittelmeerkost kann Therapie unterstützen. Rheuma-Patienten können mit einer mediterranen Ernährung ihre Therapie positiv beeinflussen. Zu diesem Schluss kommt die Deutsche … mehr
Superfood im Studiencheck: Was können sie wirklich?
Themenwoche der Stiftung Gesundheitswissen rund um gesunde Ernährung trotz Stress. Das Thema Superfood hat sich in den letzten Jahren zum … mehr
Tagungsband zum 18. aid-Forum: Ernährungsempfehlungen – Fette Ratschläge, magere Relevanz?
Was und wieviel sollen wir täglich essen? Im Dickicht von Empfehlungen, Nährwerttabellen und Ernährungsrichtlinien verirren sich viele Menschen auf der … mehr
Ölmühlen befürworten neuen Grenzwert für Transfette
Ab 2021 gilt ein neuer Grenzwert für Transfette in Lebensmitteln. Für Verwirrung sorgt dann die veraltete Kennzeichnung der Fetthärtung. Sie … mehr