[…] für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen (KBLV) hat schwere Hygienemängel in der Malzfabrik Johann Zeitler über Monate verschwiegen. Das zeigt ein geheimer […]
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Alkoholfreie Biere in Deutschland immer beliebter
[…] Gastronomie bereits mehr als 660 Millionen Liter alkoholfreies Bier und Malztrunk. Dies entspricht einer Steigerung des Marktanteils von 53 Prozent […]
50 Jahre Deutsche Brau-Kooperation
[…] Stefan Soiné appellierte an die Gesellschafter sich auch bei Thema Malz mehr mit Sortenvielfalt zu befassen und hier ähnlich wie […]
Craft-Bier kühl lagern und möglichst frisch konsumieren
[…] gebraut. Das heißt, der Brauer darf nichts anderes verwenden als Malz, Hopfen, Wasser und Hefe“, sagt Studienleiter Steinhaus. Reglitz ergänzt: […]
Wo kommt unser Getreide her?
[…] sondern z.B. auch für die Herstellung anderer verarbeiteter Getreideerzeugnisse wie Malz oder Getreideflocken, Futtermittel und industrielle Zwecke bis hin zur […]
Studie zum Bierkonsum: Vielfalt, nicht die Menge macht’s
[…] Jeweils einem guten Drittel der Erwachsenen hierzulande schmecken Hopfen und Malz sehr gut oder gut. Über die Hälfte der volljährigen […]
Ideal für Sport und Wellness: Protein-Drink aus Lupinen
[…] Phytinsäure reduziert. Die Experten setzen auf eine Kombination aus Getreide malzen und speziellen Mikroorganismen. Letztere bauen die Phytinsäure hydrolytisch, also […]
Grünkern hat in Baden-Württemberg lange Tradition
[…] Dinkel will er sich noch verschiedene andere Nahrungsmittel ansehen: Auch Malz wurde in Hochdorf gefunden und dort, wie Dr. Stika […]
Exporte, Steuern, Kalorien: Wissenswertes über Bier
[…] später eine Wölbung des Bauchs. Denn das Gemisch aus Hopfen, Malz und Wasser enthält nicht nur über 1.000 Inhaltsstoffe wie […]
Drei neue Passagiere an Bord der Arche des Geschmacks
[…] Rauchbier traditioneller Herstellungsartist ein handwerklich gebrautes Bier, welches mit Rauch malz produziert wird und sich durch ein entsprechend rauchiges Aroma […]