[…] einer wilden Thymianart. Gegenüber „normalem“ Thymian hat Zatar eine intensive Oregano-Note. Charakteristisch für die moderne Levante-Küche sind „Mezze“: kleine, vielfältige […]
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Wie das geht?
Taubnessel in der Küche: Feine Blätter mit Champignonaroma
[…] gehört zur Pflanzenfamilie der Lippenblütler und ist mit Kräutern wie Oregano und Thymian verwandt. Die mehrjährige Pflanze kann eine Wuchshöhe […]
Kürbisbrot: ein Herbstklassiker – von herzhaft bis süß
[…] wird das Brot auch mit fein gehackten Chilischoten, Kreuzkümmel oder mediterranen Kräutern wie Rosmarin und Oregano verfeinert. Heike Kreutz, www.bzfe.de Kürbisbrot
Frische Kräuter fürs Ostermenü
[…] und Aroma verlieren. Hingegen empfiehlt es sich, Beifuß, Rosmarin, Liebstöckel, Oregano, Lorbeer, Bohnenkraut, Salbei und Thymian mit zu garen, damit […]
Herzhafte Muffins: würzige Küchlein mit Gemüse und Käse
[…] Paprika und Oliven belegt und mit geriebenem Käse bestreut. Mit Oregano würzen, aufrollen und in Stücke schneiden. Die „Schnecken“ werden […]
Kapern: Die feine Delikatesse vom Mittelmeer
[…] damit das Aroma nicht verlorengeht. Mit intensiven Kräutern wie Salbei, Oregano oder Rosmarin ist die Delikatesse übrigens nicht gut verträglich. […]
Darf man blühende Kräuter verwenden?
[…] Zitronenmelisse oder Pfefferminze schmecken dann eher unangenehm. „Eine Ausnahme sind Oregano und Bohnenkraut. Ihre Blätter bleiben auch während der Blüte […]
Mit frischen Kräutern ins Frühjahr: Saisonstart für Bärlauch
[…] kultiviert werden. Stauden wie Rosmarin, Thymian, Salbei, Minze, Majoran und Oregano werden als Topfware im Freiland produziert. Rund 90 Millionen […]
Orangen-Chili-Senf mit Kräutern
[…] Café-de-Paris-Gewürzmischung Bio (Petersilie, Paprika, Schnittlauch, Zwiebeln, Basilikum, Kurkuma, Knoblauch, Majoran, Oregano) Zubereitung Den Essig, Orangensaft und das Wasser aufkochen und […]
Socca Pizza aus Südfrankreich: glutenfrei mit Kichererbsenmehl
[…] Crème fraîche gebunden werden. Natürlich dürfen auch mediterrane Kräuter wie Oregano, Majoran und Basilikum nicht fehlen. Die Socca-Pizza ist fertig, […]