[…] sogar über denen der frisch zubereiteten Produkte lagen. Tomaten und Sauerkraut aus der Dose enthielten beispielsweise besonders viel Vitamin C […]
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Wie das geht?
Ursachen von Übergewicht und Adipositas: Übergewicht vorbeugen
[…] Lebensmitteln wie Hülsenfrüchten, Rohkost und Vollkorngetreide sowie probiotischen Lebensmitteln wie Sauerkraut und Naturjoghurt gegriffen werden. Weiterhin kommen wir täglich mit […]
Darmgesundheit im Fokus: Aus dem Trendreport Ernährung 2022
[…] sind Bifidobakterien in Joghurt oder Milchsäurebakterien in fermentierten Lebensmitteln wie Sauerkraut. Im Blickpunkt steht aber nicht nur der Zusammenhang zwischen […]
Alkoholfreie Getränke – wirklich ohne Alkohol?
[…] Deklaration“, informiert der Getränkeexperte. Sogar Lebensmittel wie Bananen, Kefir, rohes Sauerkraut, Hefegebäck, Brot oder Essig weisen häufig einen minimalen Alkoholgehalt […]
Neue Verfahren zu Haltbarkeit und Nährstoffschonung von Gemüsesaft und Schnittobst
[…] und Schnittobst gefunden. Gemüsesäfte, etwa aus Rote Bete, Möhre und Sauerkraut, sind gefragt. In der Regel werden die Säfte kurzzeitig […]
Vegan essen: Nährstoffmangel vorbeugen
[…] Bedarfsdeckung geeignet. Dazu zählen durch bakterielle Gärung verarbeitete Produkte wie Sauerkraut und Bier, deren Vitamin B12-Gehalt aber zu gering ist, […]
Wer ein Kind möchte, braucht Folsäure!
[…] Obst und Blattgemüse, Kohl, Broccoli, Feldsalat, Fenchel, Spinat, Spargel, Vollkornprodukten, Sauerkraut und Kartoffeln. Als Faustregel gilt: Alle Gemüse und Salate, […]
Wieviel Vitamin C enthalten eigentlich Fruchtsäfte?
[…] Mangelerkrankung Skorbut bei Seefahrern durch regelmäßigen Verzehr von Zitrusfrüchten und Sauerkraut entgegengewirkt. In den Industrieländern kommen Unterversorgungen an Vitamin C […]
Vitamin B12 in der Ernährung: Neuer Referenzwert festgelegt
[…] Ei und 60 g Camembert erreichen. Lebensmittel pflanzlicher Herkunft wie Sauerkraut, Meeresalgen wie Nori und Shiitake-Pilze können Spuren von Vitamin […]
Pfannkuchen ist das Lieblingsessen der Deutschen
[…] in den Top-Ten der Suchanfragen kein echt regionales Rezept. Und Sauerkraut ist übrigens in keiner Top-10-Liste enthalten. Hinweis für Redaktionen: […]