[…] ist ein Bestandteil vieler bekannter Gewürzmischungen wie Currypulver und „Garam Masala“ zur Zubereitung von indischen Currys. Kardamom ist eine mehrjährige […]
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Ayran, Lassi & Co – Joghurtvariationen aus aller Welt
[…] Wer es würziger mag, kann gerösteten Kreuzkümmel oder etwas Garam Masala hineingeben. Der Lassi wird gut gekühlt serviert. Autorin: Rebekka […]
Mezze, Falafel und Seitan
[…] Püree aus Kichererbsen. Aus der indischen Küche stammen Dhalsuppe und Masala Vadai, die beide rote Linsen als Grundlage haben. Energiehaltiger […]
Indischer Geflügelgenuss: Ein Fest für alle Sinne
[…] Fenchelsamen: Die getrockneten Früchte verleihen Geflügelgerichten eine feine Anisnote. Garam Masala: Typisch indische Gewürzmischung aus Kardamom, Nelken, Kreuzkümmel, Pfeffer, Zimt […]
Kardamom: Weihnachtsgewürz mit süßlich-scharfem Aroma
[…] ein Bestandteil vieler bekannter Gewürzmischungen wie Curry Pulver und „Garam Masala“ aus Indien. Bis heute ist Kardamom nach Safran und […]
Die Besonderheit der Gewürze
[…] entwickelt, die inzwischen bis zu uns nach Europa gelangt ist. Masala Chai – Nationalgetränk Indiens Beeinflusst durch die ayurvedische Gesundheitslehre, […]