Gute Hygiene, Frische und Durcherhitzen sind das A und O. Ausgewogen und abwechslungsreich essen, diese Ernährungsempfehlung kennen viele Schwangere. Auf … mehr
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Wie das geht?
Grillen mit Käse: viele Varianten für mehr Genuss
Grillkäse ist beliebt. Halloumi, Feta & Co. bringen mehr Vielfalt und Geschmack auf den Rost – ob solo als Fleischersatz, … mehr
Milchmarkt 2020: Schnitt- und Frischkäse bei Verbrauchern am beliebtesten
2020 stellten Molkereien neben 4,6 Millionen Tonnen Konsummilch unter anderem 2,64 Millionen Tonnen Käse her, vor allem Schnitt- und Frischkäse. … mehr
Zitronengras in der Küche: Junge Stängel sind besonders zart
Zitronengras gehört in vielen asiatischen Ländern zur Alltagsküche. Die zarten Stängel verleihen Currys, Nudelgerichten, Suppen, Salaten, Soßen und Marinaden ein … mehr
Weichkäse? Ja bitte – aber sicher!
Der Verzehr von Lebensmitteln, die mit Listerien kontaminiert sind, kann zu schwerwiegenden Erkrankungen sogenannten Listeriosen führen. Dieser Krankheitserreger „Listeria monocytogenes“ … mehr
Vegetarischer Grillgenuss
Mit den Temperaturen steigt zum Sommeranfang auch die Lust aufs Grillen. Nachdem „Zu gut für die Tonne!“ sich im letzten … mehr
Welche Käsesorten gibt es auf dem Markt?
Käsesorten: Wo liegen die Unterschiede? Käse, Käse und nochmal Käse. Das ist die Devise für dieses Milchprodukt, welches zu den … mehr
Wie ein Stück würziger Marmor: Gorgonzola
An diesem Käse scheiden sich oft die Geister: Gorgonzola. Manche lieben das intensive, würzig-pikante Blauschimmelaroma, andere mögen es überhaupt nicht. … mehr
Rohmilchprodukte – nichts für Schwangere
Während der Schwangerschaft ist eine ausgewogene Ernährung von großer Bedeutung für Mutter und Kind. In dieser Zeit versorgt die Schwangere … mehr
Viel oder wenig? Was „Fett i. Tr.“ und „Fett absolut“ bei Käse bedeuten
Wer den Fettgehalt verschiedener Käsesorten vergleichen will, hat es nicht leicht: Während einige Produkte mit „nur X Prozent absolut“ werben, … mehr