[…] andere Klebereiweiße als im Weizen, er ist aber bei einer Gluten-Unverträglichkeit nicht besser bekömmlich. Neben Dinkelmehl werden Schnellkochdinkel, Dinkelgrieß und […]
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Leichter leben mit Allergien
[…] besonders gut vertragen. Das gilt auch für die Einführung von glutenhaltiger Getreidebeikost, besonders, wenn das Baby auch noch weiter gestillt […]
Zöliakie: Keine sichere Diagnose durch Schnelltests
[…] schnell Gewissheit haben. Ein größer werdendes Angebot an Schnelltests auf Glutenunverträglichkeit verspricht eine rasche Diagnose. Die Deutsche Zöliakie-Gesellschaft e.V. (DZG) […]
Regionale Superfoods: mehr Nährstoffe, besser fürs Klima
[…] für ein pflanzliches Lebensmittel viel Eisen und sind frei von Gluten. Die günstige heimische Alternative sind Hafer und Hirse. Sie […]