[…] auch für die Scheiben: Natürlicher Geschmack frei von -Soja, Palmöl, Gluten, Geschmacksverstärker und ohne tierische Spuren. Würzig und vollmundig im […]
bedda launcht drei neue Scheibensorten
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Regionale Superfoods: mehr Nährstoffe, besser fürs Klima
[…] für ein pflanzliches Lebensmittel viel Eisen und sind frei von Gluten. Die günstige heimische Alternative sind Hafer und Hirse. Sie […]
Backen mit Vollkorn: Tipps und Tricks
[…] Professor Longin. Das liegt vor allem an der Zusammensetzung des Glutens. Eine gute Gluten-Zusammensetzung geht etwas auf Kosten des Ertrags […]
Buffalowurm als Lebensmittelzutat: viertes Insekt in der EU zugelassen
[…] Hausstaubmilben. Außerdem können Allergene aus dem Futter, etwa das Klebereiweiß Gluten, in die Produkte gelangen. Daher müssen insektenhaltige Lebensmittel entsprechende […]
Weizen – Fakten und Zahlen: Von Zöliakie bis Glutensensitivität
[…] bei der lebenslang nicht nur auf Weizen, sondern auf alle glutenhaltigen Getreide verzichtet werden muss, ist die Zöliakie, eine immunologische […]
Weizen – darum ist Vollkorn so gesund
[…] 12 Prozent Protein enthalten, etwa 80 Prozent davon entfallen auf Gluten. Dieses sogenannte Klebereiweiß ist für die Backeigenschaften des Mehls […]
Wie gut ist Weizen?
[…] der „gute alte Weizen“ ist, können wissenschaftlich nicht bewiesen werden. Glutenfreie Produkte bieten daher für Menschen, die keine derartige Erkrankung […]
Glutenunverträglichkeit: diese Lebensmittel sollte man meiden
Immer mehr Menschen sind von einer Glutenunverträglichkeit betroffen und leiden unter zahlreichen Symptomen. Meist bleibt diese für lange Zeit unerkannt. […]
Nahrungsmittelunverträglichkeiten
[…] einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, verursacht durch Inhaltsstoffe wie Lactose, Fructose, Histamin oder Gluten. Nahrungsmittelunverträglichkeiten können gepaart mit anderen Faktoren auch die Entstehung […]
Fructosearme Aufstriche für den süßen Start in den Tag
[…] und somit fructosearm. Die breite Auswahl an Fruchtaufstrichen ist zudem glutenfrei und vegan. Auch Betroffene, die an einem Reizdarmsyndrom leiden, […]