[…] Lebensmittel zudem an Ernährungsbedürfnisse besonderer Personengruppen angepasst werden. Neben beispielsweise gluten– oder laktosefreien Produkten liefern einige angereicherte Lebensmittel spezielle Nährstoffe, […]
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Wie das geht?
Noch immer Trend: „Ich esse glutenfrei“ – doch wer muss wirklich verzichten?
![Mit KI erstellt ∙ 14. Juli 2024](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Gluten_Mit-KI-erstellt-∙-14.-Juli-2024-300x240.jpg)
Immer mehr Menschen verzichten auf Gluten – aber ist das wirklich nötig oder nur ein Trend? Ernährungswissenschaftler Uwe Knop klärt […]
Skin-, Super-, Light-Food & länger leben durch weniger Essen? Aktuelle Ernährungsmythen auf dem Prüfstand!
![Mit KI erstellt ∙ 14. Juli 2024](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Superfoofd_Mit-KI-erstellt-∙-14.-Juli-2024-300x240.jpg)
[…] Aufmerksamkeit zu erhaschen. Es gibt nur zwei Gruppen, die auf Gluten und damit auch auf Weizen (aber auch auf Roggen, […]
Glutenfreie Ernährung ohne Zöliakie – lohnt es sich?
![Magen, Darm](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/ibs-5308379_1280-300x240.jpg)
[…] den vergangenen Jahren zu überraschender Popularität. Eine davon ist die glutenfreie Ernährung. Foto: Alicia Harper auf Pixabay Immer mehr Menschen […]
Vollgemüse Tortillas von Beetgold, die natürliche Alternative zu konventionellen Wraps
![](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/Weizen-versus-Beetgold-Wrap-300x240.jpg)
[…] durch Verunreinigungen und Pestizide belastet sind. Beetgold bietet hier eine glutenfreie und natürliche Alternative auf Vollgemüse-Basis: Die Tortillas des Bamberger Unternehmens […]
Gluten Free feiert Geburtstag: 7 Jahre glutenfreier Genuss!
![Cover Gluten Free Magazin Nr. 36](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/GlutenFreeMagazin_Nr36-300x240.jpg)
Mit der heute (EVT 12.07.2024) erscheinenden 36. Ausgabe versorgt das Gluten Free Magazin die begeisterte Leserschaft seit mittlerweile sieben Jahren […]
Übeltäter Gluten?: Für gesunde Menschen unbedenklich
Von „Das bisschen Gluten im Essen kann doch nicht schaden“ bis „Gluten ist die Ursache für viele Krankheiten“ finden sich […]
Zöliakie: Neue Erkenntnisse über die Effekte von Gluten
[…] Prozent der Weltbevölkerung auftritt. Sie wird durch den Verzehr von Glutenproteinen aus Weizen, Gerste, Roggen und einigen Hafersorten ausgelöst. Eine […]
Was ist Teffmehl?
![Hirse](https://www.food-monitor.de/wp-content/uploads/sorghum-275258_1280-300x240.jpg)
[…] bekannt. Anders als Weizen oder Roggen enthält Teffmehl kein Klebereiweiß Gluten. „Es ist deshalb auch für Menschen geeignet, die aufgrund […]
Mineralöl in Kellogg’s Cornflakes: foodwatch fordert öffentlichen Rückruf
[…] zu sein. Betroffen sind „Kellogg’s Special K Classic“ und „Schär Gluten-Free Cereal Flakes“. „Mineralöl-Rückstände haben in Lebensmitteln absolut nichts verloren. […]