[…] processed commodities, 29 Jul 2008 http://www.oecd.org/document/23/0,3746,en_2649_34377_47836503_1_1_1_1,00.html BVL, 2011. Berichte zur Lebensmittelsicherheit 2011, Monitoring, doi:10.1007/978-3-0348-0580-3. Ahlers, W., Reichert, T., 2007. Oberflächen-Konservierungsstoffe […]
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Wie das geht?
Erbmaterial von Erregern vergleichen, um lebensmittelbedingte Krankheitsausbrüche aufzuklären
[…] dient vor allem den Behörden im Bereich der öffentlichen Gesundheit, Lebensmittelsicherheit und Veterinärmedizin, um zu entscheiden, welches Verfahren bei der […]
Anstieg von Ciguatera-Fischvergiftungen in Europa
[…] in europäischen Gewässern“. Unter dem Dach der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) sind 14 weitere europäische Organisationen aus sechs Mitgliedstaaten, […]
Niedriges Niveau bei Pflanzenschutzmittelrückständen in Lebensmitteln aus Deutschland
[…] einen Anstieg der Überschreitungen, wie das Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) berichtet. Die Ergebnisse sind Teil der „Nationale Berichterstattung […]
Fleisch von frei lebendem Wild soll sicherer werden
[…] Netzwerk andernorts gewonnene wissenschaftliche Erkenntnisse weiterzugeben und die Standards der Lebensmittelsicherheit langfristig international anzugleichen. Das Netzwerk möchte auch Erkenntnisse über […]
Antibiotika-Resistenz von Salmonella- und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch
[…] die Kontrolle von Krankheiten (ECDC) und der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) ist die Antibiotika-Resistenz von Salmonella-und Campylobacter-Bakterien nach wie vor hoch. […]
Transfette in Lebensmitteln: EU beschließt Grenzwert ab 2021
[…] Wissenschaftler in mehreren Studien, darunter auch die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), gekommen. Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt, nicht mehr als […]
Sulfite in der Ernährung
[…] beeinträchtigt werden. Zu diesem Schluss kommt die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in einer aktualisierten Sicherheitsbewertung. In der Europäischen Union […]
Ciguatoxine in Seefisch: Ausgeklügelte Teststrategie ermöglicht die Aufklärung von Fischvergiftungen
[…] die Bedeutung der Authentizität von Lebensmitteln gerade auch für die Lebensmittelsicherheit entlang globaler Lebensmittelketten. Da zunehmend Fischarten aus den wärmeren […]
Schweinefleisch Siegel-Ratgeber: QS veröffentlicht Stellungnahme zum Siegel-Check von Greenpeace
[…] in den Supermarkt. Dabei zielt QS im Schwerpunkt auf die Lebensmittelsicherheit und die Verlässlichkeit in der Lebensmittelkette ab. Produkte, die […]