[…] g Kabeljaufilet 2 EL Zitronensaft 200 g Butter 100 g Senf (mittelscharf) 2 Eigelb 200 g Vollmilchjoghurt 170 ml Öl […]
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Wie das geht?
Heringssalat „Norderney“
[…] Kanne Enzym-Ferment Getreide Salz, Pfeffer, 1 TL Zucker 1 Msp. Senf Dillfähnchen 1 Flasche Brottrunk, Mineralwasser Fotohinweis: Wirths PR Die […]
Matjessalat „Helgoland“
[…] Zucker 1/2 TL Salz 3 EL Brottrunk 1 TL mittelscharfer Senf 4 cl Aquavit Salatblätter (z.B. Kopfsalat, Chicorée) zum Anrichten […]
Pangasius mit Wirsing-Nuss-Spätzle
[…] gehackte Kräuter (z.B. Dill, Kerbel, Sauerampfer, etc.) 2 TL bayrisch-süßer Senf Salz, frisch gemahlener Pfeffer 2 TL brauner Zucker 30 […]
Nordische Nudel-Fischpfanne mit Seelachsfilet
[…] ml Brühe 200 g leichte Crème fraîche 3-4 TL mittelscharfer Senf 1-2 TL Meerrettich Zubereitung Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten. Seelachs […]
Bücklingsfilets mit rosa Grapefruit auf Rucolasalat mit Meerrettichstreifen
[…] 2 Bund Rucolasalat (Rauke) 3 EL Estragonessig 2 TL süßer Senf 1/2 TL gemahlener Koriander Pfeffer 7 EL Walnussöl So […]
Pochiertes Hokifilet mit Möhren-Senfsoße
[…] 1 Prise Zucker 2 EL Soßenbinder, hell 2 EL grober Senf So wird’s gemacht 1) Hokifilets auftauen lassen. Suppengemüse putzen, […]
Gebratenes Rotbarschfilet im Speck-Kräutermantel auf Porree-Senfrahm
[…] ml Gemüsefond 150 ml Schlagsahne 4 – 5 EL körniger Senf Salz, Pfeffer, 1 Prise Zucker So wird’s gemacht 1) […]
In Rotwein pochiertes Störfilet
[…] (vakuumiert im Gemüseregal des Supermarktes erhältlich) 3 TL feiner Dijon senf 3 EL Balsamessig 3 EL Nussöl, z. B. Walnussöl […]
Störfilet unter der Meerrettichkruste
[…] à 180 g 1 EL feines Rapsöl 1 EL mittelscharfer Senf Gemüse 2 kleine Äpfel 4 Bund feine Lauchzwiebeln 1 […]