[…] beispielsweise mindestens 95 % der Zutaten aus landwirtschaftlicher Erzeugung aus ökologischer Herstellung sein. Der Einsatz von Gentechnik ist verboten, von […]
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Wie das geht?
Bunte Eier: Haltungsform, Herkunft und Farben selbst bestimmen
[…] auf die Haltungsform hin. 0 steht dabei für Eier aus ökologischer Erzeugung, 1 für Eier aus Freilandhaltung, 2 für Bodenhaltung […]
Weiße Punkte im Hartkäse?
[…] Anteil im Käseteig hat, werden die weißkörnigen Strukturen auch „Tyrosin- Kristalle“ genannt. Quelle: Verband für handwerkliche Milchverarbeitung im ökologischen Landbau e.V.
Wirz – ein vielseitiges Kohlgemüse
[…] Wirz auf über 150 Hektaren angebaut, 35 davon im biologischen Landbau. Wellende Blätter als Unterscheidungsmerkmal Der Wirz unterscheidet sich von […]
Pflanzenbetont ins neue Jahr – gesunde Ernährung für Mensch und Umwelt
[…] hat, verrät ein Saisonkalender. Auf Bio-Qualität achten: Wer Lebensmittel aus ökologischem Landbau verwendet, unterstützt ein vergleichsweise umweltfreundliches landwirtschaftliches System, das zum […]
Olivenöl – gesund und lecker
[…] der Produzent aufgeführt werden. Bio-Olivenöle müssen einen Hinweis auf biologischen Landbau nebst einer Kontrollnummer tragen. Leider gab es in der […]
Energiesparen wie die Kochprofis: 5 Tipps aus der Bio-Spitzenküche
[…] und Beratungsunternehmen setzen sie nahezu ausschließlich auf Zutaten aus ökologischem Landbau sowie ressourcenschonende gastronomische Konzepte. Die Kochkiste oder: Zwei Fliegen […]
Welche Bananen essen wir in 20 Jahren?
[…] auf der Fruit Logistica in Berlin. Der Leiter des Fachbereiches Ökologischer Pflanzenbau gibt der Bananensorte Cavendish keine große Zukunftschance mehr […]
Aroma in Fertigprodukten: Bio-Lebensmittel bieten mehr Transparenz
[…] Erdbeeren. Außerdem muss auch der Trägerstoff zu 95 Prozent aus ökologischer Landwirtschaft stammen. Trägerstoffe sind Zusätze, die Aromen in ein […]
Welche Unterschiede gibt es bei der Qualität von Orangeat und Zitronat?
[…] auch die Zutaten wie Glucose- oder Maissirup und Zitronensaft aus ökologischer Produktion stammen und dürfen nicht geschwefelt werden. Quelle: Verbraucherzentrale […]