[…] in einer Green-Smoothie-Bowl oder als raffinierte Füllung in einer Quesadilla. Chicorée: Chicorée ist ein zartes Wintergemüse und sehr gesund. Nicht […]
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Welches Dressing passt zu welchem Salat?
[…] hartgekochtes Ei hinzu. Herbe und etwas bittere Salate wie Endivie, Chicorée und Radicchio brauchen ein kräftiges Dressing. Probieren Sie zum […]
Wiesenbocksbart für die Küche: Triebe als Spargelersatz, Wurzel für Bratlinge
[…] auf den Teller. Ihr leicht bitterer Geschmack erinnert entfernt an Chicorée oder Endivie. Der süßliche Stängel kann auch roh geknabbert […]
Bitterstoffe – für die Verdauung bitter nötig
[…] Salz hergestellt, damit wir mehr davon verzehren. Nahrungsmittel wie Grapefruit, Chicorée, Eisbergsalat und Brokkoli schmecken durch neue Züchtungen heutzutage wesentlich […]
Grillen im Winter mit dem vielseitigen und geschmacklich aufregenden Chicorée
Foto: BVEO Auf das neue Jahr! Grillen mit Chicorée – ein kulinarisches Feuerwerk. Chicorée führt ein echtes Schattendasein: Er wächst […]
Gegrillter Chicorée – im Frühjahr perfekt ergänzt mit Zucchini! – und cremiger Polenta
Foto: BVEO Zubereitung: Chicorée und Zucchini waschen bzw. putzen und halbieren. 2 EL Öl, Honig, ½ TL Salz und Pfeffer […]
Ernte-Premiere im „Gemüsegarten Pfalz“: Seine leicht bittere Note macht den urwüchsigen „Vulkanspargel“ zum vielseitigen Superfood aus der Region!
[…] Pfalzmarkt eG eine ganz besondere Ernte-Premiere. Vulkanspargel, der auch Spargel chicorée genannt wird, ist ein traditionelles Herbst- und Wintergemüse, das […]
Passen hervorragend zusammen: Mangold, Radicchio und Tagliatelle
[…] seine Einsatzmöglichkeiten in der Küche sehr vielfältig. Seinen Beinamen „Roter Chicorée“, verdankt er allerdings nicht nur seinem herb-würzigen Aroma, sondern […]
Rohvolution auf dem Feld: Der Salat ist so weit. Er will in die Schüssel!
[…] Eisberg bis Rucola, über Lollo Rosso, Lollo Bionda, Endivien, Kopfsalat, Chicorée oder Frisée – um nur einige der Sorten zu […]
Regenbogen-Salat mit Reis
[…] g Eisbergsalat 80 g Radicchio 100 g Rucola 125 g Chicorée 2 Möhren 6 Radieschen 8 Erdbeeren 1 Handvoll Blaubeeren […]