[…] Obst hüllt die Früchte in eine künstlich aussehende Glanzschicht aus Gelatine, die essbar ist und aus natürlichen Inhaltsstoffen besteht. Wer […]
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Wie das geht?
Neue Prüfzeichen für vegane und vegetarische Lebensmittel
[…] verwendet werden. Beispiele für „versteckte“ tierische Bestandteile gibt es viele: Gelatine wird oft zum Klären von Obstsäften oder auch Bier […]
GELITA Symposium: Wegweisend und inspirierend
[…] Technologie namens „Fast Forward Process“, die erstmals die Herstellung von Gelatine-Fruchtgummis ohne den Einsatz von Stärke ermöglicht. Das neue Verfahren […]
„Bembällchen“ Apfelwein-Sorbet jetzt als Winter-Edition
[…] gut ankommt. Dank innovativer Filtertechnik wird bei der Produktion keine Gelatine verwendet. Damit ist der Apfelwein auch für Veganer geeignet. […]
Ist Apfelsaft ein veganes Produkt?
[…] werden. Doch das trifft nicht immer zu. Die Hersteller können Gelatine tierischen Ursprungs als Klärungsmittel bei der Herstellung von Säften […]
ABC-Torte
[…] 2 EL Speisestärke 1/2 EL Wasser 6 Eier 5 Bl. Gelatine 500 g kalte Butter Für die Dekoration: 1 Pck. […]
CodeCheck-App für Vegetarier: verstecktes “Tier” im Essen einfach erscannen!
[…] bei CodeCheck. “Bestandteile toter Tiere verstecken sich in Form von Gelatine, tierischem Lab oder Zusatzstoffen aber in zahlreichen Produkten, von […]
Pasta aus dem 3D-Drucker: Forschung für Transport und Lagerung
[…] mit Wasser ihre Form verändern. Sie experimentierten mit Streifen aus Gelatine, Stärke und Cellulose, um eine flache, zweischichtige Struktur zu […]
Schwarzwälder Schinkenmousse mit Pfifferlings-Gelee
[…] Schwarzwälder Schinken 300 ml Geflügelbrühe 50 ml Sahne 2 Blatt Gelatine 150 ml geschlagene Sahne 50 g kleine Schinkenwürfelchen als […]
Sind vegane Lebensmittel auch frei von Rückständen?
[…] die mittels tierischer Zusatzstoffe und Verarbeitungshilfsstoffe hergestellt wurden (z. B. Gelatine oder Fischblase zur Schönung von Wein, Schellack aus Schildläusen […]