[…] bereits im August eines Jahres. Sein geografisches Herkunftsgebiet ist historisch gewachsen: Dresdner Stollen kommt aus Dresden oder wenigen anderen Ortschaften […]
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Früchtebrot, Christstollen und Lebkuchen: Weihnachtsgebäck mit Tradition
[…] Mit seinem Puderzucker soll er an das in weiße Tücher gewickelte Christkind erinnern. Noch älter ist das Früchte- oder sogenannte […]
Grüne Bohnen – knackfrisch auf den Tisch
[…] Klassisch mit Schalotten und Speck, als knackige Beilage oder exotisch gewürzt in Wokgerichten: Im Gegensatz zu vielen anderen Bohnensorten können […]
Kulinarischer Adventskalender: Mit kleinen Köstlichkeiten Freude machen
[…] mediterranes Kräutersalz werden frische Küchenkräuter wie Oregano, Rosmarin und Thymian gewaschen, trocken geschüttelt und ohne Stiele sehr fein gehackt. Mit […]
Kohl in vielen Varianten
[…] seine locker übereinanderliegenden Blätter, die dafür sorgen, dass er weniger Gewicht auf die Waage bringt als sein schwerer Onkel Weißkohl. […]
Muskat in der Winterküche
[…] auf Pixabay Vor allem im Winter ist Muskat ein beliebtes Gewürz. Sein süßlich-würziges bis leicht scharfes Aroma gibt nicht nur […]
Böhnchen ohne Tönchen: Hülsenfrüchte richtig gekocht
[…] oder Bohnen vor dem Verzehr 2-3 Minuten blanchieren. Zusätzlich sorgen Gewürze für eine bessere Verträglichkeit. Vor allem Anis, Kümmel und […]
Pilzkaffee für den Energiekick? Gesundheitliche Wirkung fraglich
[…] nicht nach Pilzen schmecken. Einige Hersteller verfeinern ihre Produkte mit Gewürzen wie Zimt, Anis und Kurkuma und weiteren Zutaten wie […]
Dill sorgt für frische Würze: Für mehr als Gurken und Fisch
[…] Kühlschranks und eingewickelt in eine Folie am besten aufgehoben. Gut gewaschen und fein gehackt lässt sich Dill auch leicht einfrieren. […]
Feuer und Flamme – so geht Flambieren
[…] Weinbrand oder Cognac. Garnelen harmonieren etwa mit Pastis (Spirituose aus Anis). Fruchtige Desserts, Eierspeisen und vor allem Crêpes bieten sich […]