[…] den Röschen. Cime di Rapa schmeckt wie eine Mischung aus Grünkohl, Brokkoli und Spinat. Der Stängelkohl aus Süditalien wird auch […]
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Statt exotischem Superfood: Kraftpakete aus der Region
[…] heimischem Anbau sind beispielsweise Leinsamen statt Chiasamen, Brombeeren statt Açaibeeren, Grünkohl statt Weizengras, Walnüsse statt Avocado oder Hirse und Hafer […]
Warum Mikronährstoffe so wichtig sind
[…] Obst und Gemüsesorten zu sich zu nehmen. Besonders nährstoffreich sind Grünkohl., Brokkoli, Beeren, Äpfel, Mangold oder Petersilie. Nüsse und Samen […]
Alles wird teurer: Das spricht erst recht für regionale Produkte
[…] Erdbeeren im Frühjahr, Tomaten im Sommer, Kürbis im Herbst und Grünkohl im Winter. Zum optimalen Zeitpunkt geerntetes Obst und Gemüse […]
Calcium und Magnesium können bei Kopfschmerzen und Migräne helfen
[…] Kidneybohnen Einige grüne Gemüse: Portulak, Mangold, Spinat, Fenchel Grüne Gemüse: Grünkohl, Rucola, Spinat, Mangold, Fenchel Nüsse und Saaten: Sonnenblumenkerne, Sesam, […]
Biogen: Gesunde Ernährung kann Risiko für Alzheimer-Erkrankung senken
[…] daher vor allem auf grünes Blattgemüse wie Spinat, Salat oder Grünkohl – mindestens sechs Portionen werden pro Woche empfohlen. Beim […]
Forschungsteam entwickelt Strategien zur gezielten Minimierung des Acrylamid-Gehalts in Backwarenspezialitäten
[…] Spezialzutaten wie Kartoffeln, Karotten, Oliven, Röstzwiebeln oder grünem Gemüse wie Grünkohl oder Brokkoli. Doch gerade diese veredelten Produkte erfreuen sich […]
Rückstände und Kontaminanten in Frischgemüse aus konventionellem Anbau 2021
[…] ähnlichem Niveau. Abgesehen von fünf Proben (2x Melone, 1x Römischer Salat, 1x Grünkohl und 1x Zucchini) waren die nachgewiesenen Pestizidgehalte gesundheitlich unbedenklich. Gemüse […]
Rückstände und Kontaminanten in Frischgemüse aus konventionellem Anbau 2021
[…] ähnlichem Niveau. Abgesehen von fünf Proben (2x Melone, 1x Römischer Salat, 1x Grünkohl und 1x Zucchini) waren die nachgewiesenen Pestizidgehalte gesundheitlich unbedenklich. Gemüse […]
Weniger Lebensmittel im Müll: Verschwendungsfasten leicht gemacht
[…] die Woche ableiten können. Vorausdenken: Haben Sie beispielsweise noch jede Menge Grünkohl zuhause, binden Sie diesen gleich in mehrere Rezepte ein. […]