[…] das Jahr 2022 kann unter folgendem Link aufgerufen werden: https:// food.ec.europa.eu/safety/acn/reports-and-publications_en Detaillierte Informationen zur Entstehungsgeschichte der IT-Systeme sowie zur Entwicklung […]
309 Ergebnis(se) für Ihren Suchbegriff "Junk Food"
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Wie das geht?
Original oder Fälschung? DNA-basierte Schnelltests ermöglichen Authentifizierung von Gewürzen und Nachweis von Food Fraud
[…] hohem Aufwand überprüfbar. Beide Faktoren begünstigen finanziell motivierten Lebensmittelbetrug ( Food Fraud), indem Produkte vorsätzlich falsch deklariert oder mit Ersatzrohstoffen […]
Qualitätsstandards steigern die Lebensmittelsicherheit
Der Welttag der Lebensmittelsicherheit bzw. World Food Safety Day wird jährlich am 7. Juni begangen. Er geht auf eine Initiative […]
Von der Tüte ins Essen: Welche Schadstoffe sind im Verpackungsmaterial?
[…] Über 3000 nachgewiesene Chemikalien sind in der Datenbank des « Food Packaging Forum» aufgeführt. Ein internationales Team aus Expertinnen und […]
Auch gekochte Karotten können allergische Reaktionen auslösen
[…] seine natürliche Struktur zurück. In der Zeitschrift „Molecular Nutrition & Food Research“ stellen die Wissenschaftlerinnen ihre Studie vor. „Die Ergebnisse […]
Aspects for Food Control and Animal Health Nr. 14: MALDI-TOF MS zur Identifizierung der Tierart von Muskelfleisch
Der Schutz des Verbrauchers vor falsch deklarierten Lebensmitteln ( Food Fraud) ist eines der wichtigsten Ziele amtlicher Lebensmittelüberwachung. Bei Fleisch […]
Internationales Symposium: Herausforderung Risikobewertung in Zeiten globaler Warenströme
BfR, ANSES, DTU Food und NIFDS veranstalten gemeinsames Symposium zu Herausforderungen in der Risikobewertung. Im Rahmen des 15-jährigen Jubiläums des […]
Wer macht was? Nachschlagewerk gibt Überblick über die Institutionen für Lebensmittelsicherheit in Europa
Die 5. Auflage des „EU Food Safety Almanac“ des BfR ist in englischer Sprache erschienen. Wie ist die Lebens- und […]
Daten zur Lebensmittelüberwachung 2018 veröffentlicht
500.000 Betriebskontrollen: Beanstandungsgrund Nr. 1 ist die Hygiene. Mehr als 70 % der im Jahr 2018 bei den Betriebskontrollen festgestellten … mehr
Forscher finden gesundheitlich bedenklichen Textilfarbstoff in Lebensmitteln
Veröffentlichung im internationalen Journal „ Food Control“: Neuer Analyse-Ansatz der Universität Hohenheim weist Azo-Farbstoff „Reactive Red 195“ in Produkten für […]