[…] Sie fliegen z. B. auf mediterrane Sorten wie Rosmarin, Thymian, Lavendel und Oregano, Teekräuter wie Pfefferminze, Melisse, Fenchel und Salbei, […]
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Wie das geht?
Bienenkästen müssen immer blühen: Heimische Wildblumen und Kräuter bevorzugen
[…] ( Geranium sanguineum ), die Knäuelglockenblume ( Campanula glomerata ), Lavendel ( Lavandula angustifolia ), die Kuckucks-Lichtnelke ( Lychnis flos-cuculi […]
Kleine, runde Verführung: Mirabellen
[…] sind sie als Kompott zu Quarkspeisen oder als Mirabellen-Tarte mit Lavendel ein wahres Geschmackserlebnis. Zu Püree verarbeitet passen sie hervorragend […]
Kleine Würz-Fibel: Die richtige Verwendung macht’s
[…] darf bei maximal 85 °C liegen. Zu Aromakräutern gehören beispielsweise Lavendel, Zitronenverbene, Thymian, Rosmarin, Salbei und Majoran. Salatkräuter geben Gerichten […]
Kräuter-Aromen für den Winter einfangen
[…] Farbe und bringen aufgetaut den Sommer zurück in die Küche. Lavendel, Thymian oder Bohnenkraut sollten am besten getrocknet werden. Diese […]
Das ungelöste Rätsel der Kräuter
[…] ausgenommen sind Baldrian, Beifuss, Eisenkraut, Raute, Ysop, Borretsch, Currykraut, Eibisch, Lavendel, und Waldmeister. Diese Kräuter unterliegen keiner Vermarktungsnorm. „Die häufig […]
Vielfalt im Kräutersegment des deutschen Handels
[…] lassen sich auch gut in den eigenen Garten pflanzen. Estragon, Lavendel, Salbei, Schnittlauch, Pfefferminze sind ebenfalls mehrjährig und halten sich […]
Die Würze des Orients: Ras el Hanout
[…] Geschmack können Pfefferkörner, Nelken, Anis, Piment, getrocknete Rosenknospen, Galgant, Bockshornklee, Lavendel und Lorbeer die Mischung ergänzen. Das fertige Pulver wird […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Thymian
[…] abgeschmeckt. Hauptsächlich sind das Thymian, Rosmarin, Oregano, Majoran, Bohnenkraut und Lavendel. Man reicht das Gemüsegericht mit etwas Brot oder serviert […]
Gewürze und Gemüse der Frühjahrsküche: Rosmarin
[…] wird es in Kombination mit Thymian, Oregano, Majoran, Bohnenkraut und Lavendel als „Herbes de Provence“ oder auch gerne zusammen mit […]