[…] gibt es beispielsweise noch solche aus Hanfsamen, Haselnuss, Cashewkernen, Erdnuss, Lupinen, Erbsen, Gerste, Kokos – zum Teil auch als Bioware. […]
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„VITAL 3.0“: Neue und aktualisierte Vorschläge für Referenzdosen von Lebensmittelallergenen
[…] Für Ei, Milch und Shrimps wurden die Referenzdosen erhöht. Für Lupinen, Soja, Weizen und Sesam wurden die Werte gesenkt. Für […]
TÜV SÜD: Das steckt in Fleischersatzprodukten
[…] Proteine zur Herstellung fleischähnlicher Lebensmittel, vor allem Soja-, Erbsen, Linsen, Lupinen oder Weizenprotein (Seitan). Diese proteinreichen Ausgangsstoffe liefern zunächst eine […]
Aktionstage für Nachhaltigkeit: So grün sind deutsche Lebensmittel-Start-ups
[…] der Süßlupine, die als „Eiweißquelle der Zukunft“ gehandelt wird. Süß lupinen wachsen auf sandigen, nährstoffarmen Böden und reichern diese mit […]
ÖKO-TEST Ei-Ersatz
[…] Pulver auf irgendeiner Form von Stärke aus Kartoffeln, Mais oder Lupinen. ÖKO-TEST hat zehn Ei-Ersatzprodukte ins Labor geschickt und dort […]
Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten im Aufwind
[…] Católica Portuguesa, den portugiesischen Projektpartnern. Erbsen und Bohnen, Soja und Lupinen – weltweit sind in den vier Jahren von Mitte […]
Fleischersatz und Linsen-Pasta: Produkte mit Hülsenfrüchten in Europa im Aufwind
[…] Católica Portuguesa, den portugiesischen Projektpartnern. Erbsen und Bohnen, Soja und Lupinen – weltweit sind in den vier Jahren von Mitte […]
Gesundheitlich relevante Allergene im Käseersatz?
[…] Eier, Fische, Erdnüsse, Sojabohnen, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Senf, Sesamsamen, Sulfite, Lupinen und Weichtiere. Sie sind in der Kennzeichnung hervorzuheben oder […]
WWF fordert gesetzliche Vorgaben für Import und Kennzeichnung von Palmöl
[…] WWF fordert, dass Nutztiere bevorzugt vor allem heimische Eiweißpflanzen wie Lupinen oder Ackerbohnen als Futter bekommen. Wo weiter Soja oder […]
Veganer Milchersatz – wie „sauber“ ist er?
[…] Im Handel sind mittlerweile auch Drinks aus Quinoa, Buchweizen, Amaranth, Lupinen und Nüssen wie Macadamia, Cashewkenen und Haselnüssen erhältlich . In […]