[…] noch einmal, dass auch pflanzliche Produkte mit humanpathogenen, also gesundheitsschädlichen Mikroorganismen belastet sein können. In der MRI-Studie wurden insgesamt wurden […]
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Wie das geht?
Kochen für Viele: Hygieneregeln machen Speisen aus Großküchen sicherer
[…] etwa 100.000 Erkrankungen gemeldet, die wahrscheinlich auf das Vorkommen von Mikroorganismen, insbesondere Bakterien, Viren oder Parasiten, in Lebensmitteln zurückzuführen sind. […]
Du bist, was du isst: Nanopartikel beeinflussen Darm-Mikrobiom
[…] ihrem Team den Gang der Nanoteilchen im Darm nach. Alle Mikroorganismen im menschlichen Körper, darunter auch die als Darmflora bekannten […]
Vorsicht, geschmacklos! Viren und antibiotikaresistente Bakterien in Lebensmitteln
[…] in Haus- und Wildschweinen und antibiotikaresistente Keime in Fleisch: Pathogene Mikroorganismen gehören zu den häufigsten Ursachen für lebensmittelbedingte Erkrankungen. Jedes […]
Lebensmittelinfektionen in der Schwangerschaft
[…] (Toxin) die Symptome verursacht, und einer Lebensmittelinfektion, bei der die Mikroorganismen (Bakterien) selbst die Auslöser der Krankheit sind, unterscheiden. Diese […]
Was machen eigentlich Konservierungsstoffe?
[…] Aber es gibt sie noch: Konservierungsstoffe, die das Wachstum von Mikroorganismen wie Schimmelpilzen, Gärungs- oder Fäulniserregern hemmen. Auf dem Etikett […]
Wasseraufbereitung: Neues Verfahren eliminiert Hormone
[…] System wird das Abwasser zunächst durch eine Polymermembran „gedrückt“, die Mikroorganismen und größere Verunreinigungen herausfiltert. Dahinter liegt eine Schicht aus […]
Küchenhygiene im Scheinwerferlicht
[…] als 100.000 Erkrankungen gemeldet, die wahrscheinlich auf lebensmittelbedingte Infektionen mit Mikroorganismen wie Bakterien, Viren oder Parasiten zurückzuführen sind. Eigentlich selbstverständlich: […]
Mehr Rückrufe auf Lebensmittelwarnung.de
[…] wie Salmonellen, Campylobacter oder E.coli, Schimmelpilze oder auch Viren. Diese Mikroorganismen können bereits im lebenden Nutztier vorkommen und dann über […]
MRI auf IGW 2018: Fermentierung von Lebensmitteln
[…] bei der Herstellung von Würsten besser auf gut charakterisierte, ausgewählte Mikroorganismenkulturen zurückgreift und die Fermentierung keinesfalls dem Zufall überlassen sollte. […]