[…] zählen. Das gilt auch für Zucker aus natürlichen Quellen wie Milchzucker in Muttermilch und Kuhmilch, Fruchtzucker in Obst oder Stärke […]
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Wie das geht?
Berlin und Brandenburg „fördern“ Kinder mit elf Millionen Zuckerwürfeln
[…] – wobei es sich allein um den zusätzlich zum natürlichen Milchzucker zugesetzten Zucker in Kakao, Vanille- oder Erdbeermilch handelt. Dabei […]
Kohlenhydrate – auf die richtigen kommt es an!
[…] meist süß Viele Kohlenhydrate schmecken süß. Einfache Zucker wie Traubenzucker, Milchzucker oder Fruchtzucker gehören zu diesen süßen Vertretern der Kohlenhydrate, […]
Herausforderung Reduktion: Salz und Zucker sind mehr als salzig und süß
[…] verschiedenen Zuckerarten wie Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker) oder Laktose ( Milchzucker) weisen zudem eine unterschiedlich hohe Löslichkeit und Süßkraft auf, […]
Eins, zwei, drei, laktosefrei!
[…] die erste laktosefreie Variante. Ideal für all diejenigen, die auf Milchzucker verzichten müssen oder möchten. Damit ist die neue gefleckte […]
Lebensmittelindustrie spart an wertvollen Zutaten
[…] einfach mehr Wasser zum Strecken der Produkte eingesetzt oder günstiger Milchzucker durch noch günstigeren Glukosesirup ersetzt“, sagt Schwartau. Insbesondere bei […]
Vitamin A für Rinder könnte positiver Faktor gegen Kuhmilchallergie sein
[…] verwechselten Laktoseintoleranz, bei der durch das fehlende Enzym Laktat lediglich Milchzucker schlecht verdaut wird, reagiert in diesem Fall das Immunsystem […]
Mikrobe des Jahres 2018 Lactobacillus macht Lebensmittel haltbar
[…] Erwachsene in unseren Breiten das Enzym für den Abbau von Milchzucker (Lactase) bildeten. In Asien war das nicht der Fall, […]
Lecker und gesund: Lactobacillus zur Mikrobe des Jahres 2018 gekürt
[…] nur bei Säuglingen vorhandene Enzym Lactase für den Abbau von Milchzucker setzte sich daraufhin bei erwachsenen Mitteleuropäern durch – während […]
4 von 5 Erwachsenen leiden unter einer Nahrungsmittelunverträglichkeit
[…] leiden, kann zwei Wochen lang sämtliche Lebensmittel meiden, die den Milchzucker Lactose enthalten. Während dieser Zeit kann sich die Darmflora […]