[…] ist zum Beispiel die geräucherte Forelle. Andere Erzeugnisse wie der Räucherlachs werden kaltgeräuchert. Zur Keimreduktion bzw. Wasserentzug vor dem Räuchern […]
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Sti(e)lvolle Häppchen: Food-Pops für die nächste Party
[…] dafür geeignet. Ein besonderer Genuss sind Sushi-Pops, die beispielsweise mit Räucherlachs, Lachskaviar und einem speziellen Sushireis zubereitet werden. Die fleischfreie […]
Zum Weltfischbrötchentag: Das beliebteste Fischbrötchen 2017 ist das NORDSEE Backfisch-Baguette
[…] Fischbrötchen 2017 ist das NORDSEE Backfisch-Baguette – knapp gefolgt vom Räucherlachs Walnussbrot und dem Pulled Lachs-Bagel. Anlässlich des Weltfischbrötchentags am […]
Zum Jahresbeginn mit verfügbarem Gemüse gesunde Salate zubereiten
[…] im Januar enthalten kann; sie lassen sich natürlich mit Pasta, Räucherlachs, Hähnchen und anderen Zutaten kombinieren. Wie Salat länger frisch […]
Listerien-Nachweise in Fleisch, Fleischerzeugnissen und Wurstwaren
[…] monocytogenes, einem grampositiven beweglichen Stäbchen, kontaminiert sind. Hierbei spielen Rohmilchprodukte, Räucherlachs, Rohwürste oder aufgeschnittene Brühwürste eine besondere Rolle. Listerien kommen […]
Gesundheitlich bedenklicher Stoff in Zuchtlachs entdeckt
[…] Rewe „ja!-Tiefkühl-Lachsfilet“ (135,5 Mikrogramm/kg) und von Aldi Nord „Rookhus Echter Räucherlachs“ (133 Mikrogramm/kg). Nachgewiesen wurden Rückstände auch im „ja! Räucherlachs, […]
iglo wünscht köstliche Ostern
[…] es zum Beispiel mit einer leichten Spinatsuppe oder Blubb-Blinis mit Räucherlachs? Wer es ausgefallener mag, greift zu Couscous mit süßem […]
ÖKO-TEST Räucherlachs: Massentierhaltung unter Wasser
Lachse aus Aquakulturen werden oft mit Fischfutter gefüttert, das bedenkliche Konservierungsstoffe enthält. In der neuen November-Ausgabe kritisiert das ÖKO-TEST-Magazin, wie … mehr
Räucherlachs im Test: Der Sieger kommt vom Discounter
Rechtzeitig zu den Feiertagen hat die Stiftung Warentest Räucherlachs getestet. 4 Wildlachsprodukte und 16 aus der Zucht wurden im Labor […]
Räucherlachs-Lollies mit Ingwer und Gurke
[…] Lachswürfel stecken. 4. Mit Sojasauce servieren. Mehr Lachsrezepte unter www.fischausnorwegen.de Quelle: Norwegian Seafood Council Räucherlachs – Lollies mit Ingwer und Gurke