[…] reichlich Ballaststoffe, die sättigen und kalorienarm sind. Greifen Sie bei Wurstwaren und Milchprodukten zur fettarmen Variante. „Auch ein Stück Schokolade […]
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Wie das geht?
Leguminosen, Insekten, Algen: pflanzliche Proteine in der Ernährung
[…] den Konsum von Lebensmitteln tierischen Ursprungs mit Protein – Fleisch, Wurstwaren, Milch und Eier – und zwar mit mehr als […]
Ernährungscluster nutriCARD arbeitet an Grundlagenforschung, herzgesünderen Lebensmitteln sowie Aufklärung der Bevölkerung
[…] In der ersten Förderphase (2015-2018) wurden unter anderem qualitativ hochwertige Wurstwaren mit einem verbesserten Nährstoffprofil entwickelt und auf den Markt […]
Überblick über die Mikronährstoffversorgung der deutschen Bevölkerung
[…] Kochsalz, das viel in verarbeiteten Lebensmitteln wie Brot, Fleisch- und Wurstwaren sowie Milch und Milcherzeugnissen inklusive Käse enthalten ist. Kritisch […]
Auswertung gibt Einblick in Niedersachsens Kitaverpflegung
[…] Maximal- oder Minimalvorgaben“, so Bolm. Maximalwerte gelten beispielsweise für Fleisch, Wurstwaren und Kartoffelerzeugnisse. Tägliche Gemüsekomponente fehlt bei süßem Hauptgericht Gerade […]
Gesunde Ernährung nach Krebs Alkohol nein, Gemüse ja
[…] und salzhaltigen Lebensmitteln, Weißmehlerzeugnissen und stark verarbeiteten Produkten (z. B. Wurstwaren) gekennzeichnet ist. Dagegen konnte eine „gesunde“ Kost wie eine […]
Neue Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium
[…] viel Obst und Gemüse, aber wenig verarbeitete Produkte wie Brot, Wurstwaren, Käse und Fertigerzeugnisse. Abschmecken mit Gewürzen und Kräutern spart […]
Zu viel Salz in der Suppe?
[…] Lebensmitteln, wie Tiefkühlpizza oder Chips. Aber auch Brot, Fleisch und Wurstwaren können einen hohen Salzanteil haben. Ob man an Bluthochdruck […]
DGE aktualisiert die Referenzwerte für Natrium, Chlorid und Kalium
[…] in der Ernährung sind verarbeitete Lebensmittel wie z. B. Brot, Wurstwaren, Käse, Fischkonserven, Fertigsoßen, Würzmittel und Fertiggerichte wie z. B. […]
Forschungsteam schafft valide Daten für minimale Mengen an Salz und Nitrit in Fleischerzeugnissen zur Gewährung der mikrobiologischen Sicherheit“
[…] erheblich beitragenden Geschmack. Salz ist auch an der Strukturbildung von Wurstwaren beteiligt und reduziert deren Wasseraktivität, was wiederum eine Hürde […]