[…] Antibiotika, Chemikalien und Fäkalien belasten und so die Entwicklung resistenter Bakterienstämme und die Verunreinigung und Überdüngung der Gewässer fördern.5 6 Resistente […]
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Hackfleisch gut und sicher?
[…] kann Krankheitserreger wie z. B. Salmonellen, Listerien oder spezielle Coli- Bakterien enthalten. Diese Keime sind mögliche Ursache für ernste Erkrankungen. […]
Ist weniger mehr? Dissertation untersucht Regulierung von Antibiotika für Nutztiere
[…] viele Antibiotika, um nicht krank zu werden. Unerwünschte Nebenwirkungen eingeschlossen: Bakterien werden resistenter, Medikamente unwirksamer, Therapien erfolgloser. Deshalb wird der […]
Ein wichtiger Baustein des Wildtiermonitorings: Brucellose-Diagnostik bei Wildschweinen
[…] Baden-Württemberg erkannt und beobachtet werden. Die Brucellose ist eine durch Bakterien der Gattung Brucella hervorgerufene Krankheit, die sowohl für Tiere […]
NDR: Verbrauchertäuschung bei Pangasius
[…] wiesen die Lebensmittelprüfer bei fünf Fischfilets Listerien nach. Diese gefährlichen Bakterien lagen in ihrer Konzentration zwar noch unter dem zulässigen […]
Mehr Transparenz dank lebensmittelwarnung.de
[…] häufigsten Gründe für Warnungen sind mikrobiologische Verunreinigungen z. B. mit Bakterien wie Salmonellen, Campylobacter oder E. Coli. Vor ihnen wurde […]
Listeriose: Selten, aber gefährlich für Alte, Schwangere und Personen mit verminderter Immunabwehr
[…] Verbreitung in der Umwelt und ihrer geringen Wachstumsansprüche können die Bakterien in einer Vielzahl unterschiedlicher Lebensmittel vorkommen. Sowohl rohe Lebensmittel […]
Essen und Trinken bei Zöliakie: DGE informiert zur Zöliakie-Aktionswoche vom 11.-19. Mai 2019
[…] Blähungen kommen durch unverdaute Nahrungsbestandteile im Dickdarm zustande, die von Bakterien unter Gasbildung verdaut werden. Bei Kindern und Jugendlichen zeigt […]
Feinkostsalate mit Fisch und Fischereierzeugnissen auf Zusatzstoffe und Keimgehalte untersucht
[…] gemacht. Bei zwei losen Proben wurden deutlich erhöhte Keimgehalte (Entero bakterien) festgestellt. Enterobakterien sind Keime, die auf hygienische Mängel bei […]
Bakterielle Lebensmittelinfektionen durch Vibrionen: Gesundheitliche Bewertung zum Vorkommen von Vibrio spp. (Nicht-Cholera-Vibrionen) in Lebensmitteln
[…] Trocknen, Einsalzen) behandelt und sollten dadurch eine geringe Anzahl von Bakterien enthalten. Der Verzehr von lebenden Austern kann besonders für […]