[…] werden. Vorkommen in Lebensmitteln Gute Folsäurelieferanten sind Salat, Brokkoli und Spinat, Orangen, Weintrauben, Hülsenfrüchte und Vollkornprodukte. Folsäurereiche Lebensmittel tierischer Herkunft […]
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Wie das geht?
Tirols größter Knödel-Test am 25. September 2010
[…] Wirte 23 verschiedene Knödelsorten. 25 000 deftige Press- und Kasknödel, Spinat-, Speck und Semmelknödel oder süße Germ-, Marillen- oder Zwetschgenknödel […]
Erdbeerspinat – Altes Gemüse wieder entdeckt
[…] Gewächses leitet sich von seinen essbaren, erdbeerartigen Früchten sowie den spinatähnlichen Blättern ab. Diese Doppeleigenschaft als „Ziergemüse“ machte man sich […]
Fragen zur Lebensmittelverarbeitung im Haushalt: Das richtige Maß beim Kochen
[…] quellen beim Garen und verdoppeln bis verdreifachen dabei ihr Volumen. Spinat und viele Kohlgemüse dagegen fallen beim Erhitzen in sich […]
Umstrittener Küchenhelfer: Die Mikrowelle
[…] Sie auch darauf, nitratreiche Nahrungsmittel wie Rettich, Rote Beete oder Spinat in der Mikrowelle zu garen, denn dabei wird der […]
Nitratgrenzwerte in Spinat teilweise überschritten
„In zwei von 23 Proben Spinat waren die Höchstgehalte an Nitrat teilweise um ein Mehrfaches überschritten.“, so Prof. Feldhusen, Direktor […]
Nitrit in Spinat und in anderen Lebensmitteln
[…] August 2009 – veröffentlicht am 4.03.2010 Bei Untersuchungen von tiefgefrorenem Spinat haben die zuständigen Behörden der Bundesländer in einigen Proben […]
Vitamin B2 – das Wachstumsvitamin
[…] sind auch Vollkornprodukte, Nüsse und Gemüse (z. B. Broccoli, Erbsen, Spinat, Pilze) gute Vitamin B2-Lieferanten. Funktion Als Coenzym spielt das […]
Wintergemüse enthält oft viel Nitrat – Tipps für eine geringere Belastung
[…] sei besonders nitratreich. Bekannt ist dies auch für Mangold und Spinat. In diesen Gemüsen lässt sich der Nitratgehalt aber durch […]
Vitamin K
[…] kommt vor allem in grünen Gemüsesorten wie Grünkohl, Petersilie und Spinat, aber auch in Blumenkohl, Früchten (Kiwi, Pflaumen) und tierischen […]