[…] zu erfassen. So können hoch konzentrierte Hauptinhaltstoffe, wie beispielsweise die Fettsäuren im Olivenöl, aber auch sehr gering konzentrierte Stoffe erfasst […]
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Meerestrauben: gesunde Delikatesse aus dem Ozean
[…] wenig Kalorien, dafür einen hohen Gehalt an Eiweißen und ungesättigten Fettsäuren sowie viele Mineralsalze, Vitamine und Spurenelemente. Meerestrauben, auch „Grüner […]
ZDG zu den aktuellen Empfehlungen der Deutschen Gesellschaft für Ernährung
[…] Geflügelfleisch eine günstige Zusammensetzung durch den Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren auf. Durch die drastische Reduktion von Geflügelfleisch und Eiern […]
„FruchtZwerge-Umfrage“ zeigt: 83 Prozent der Familien wünschen sich Nutri-Score auf allen Lebensmitteln für Kinder
[…] sowie Obst, Gemüse und Nüsse aus; ungünstig sind Zucker, gesättigte Fettsäuren und Salz. Die Lebensmittelkennzeichnung wird seit 2020 von der […]
Milch: Nur lecker, gesund oder gar Auslöser von Erkrankungen wie sogar Krebs?
[…] Außerdem beinhalten sie hochwertiges Protein, Jod, Magnesium, Kalium und verschiedenen Fettsäuren. In jüngster Vergangenheit wurden Milch und Milchprodukte häufig als […]
Könnte mehr Orientierung bieten: Nutri-Score wird zu selten angegeben
[…] Produkten. Bei den Pizzas ist der durchschnittliche Gehalt an gesättigten Fettsäuren etwa viermal so hoch, wenn auf der Packung ein […]
Mineralstoffe für die Gesundheit von Herz und Kreislauf
[…] ausgewogene Ernährung ein wichtiger Vorsorgebaustein. Oft ist dabei von Omega-3- Fettsäuren und Vitaminen die Rede, doch ebenso spielt der Mineralstoff […]
Auslöser für Fettleber bei Übergewicht gefunden
[…] eine Aktivierung von Fas auf die Mitochondrien auswirkt: Deren Kapazität, Fettsäuren zu verbrennen, ist eingeschränkt und fördert damit die Fettanreicherung […]
Olivenöl „nativ extra“: auch zum Kochen und Braten geeignet?
[…] Pfanne und Frittieren verwendet. Es hat eine einzigartige Zusammensetzung von Fettsäuren mit einem besonders hohen Gehalt an Polyphenolen und anderen […]
Produktion nachhaltiger Lebensmittel in Aquakulturen – ohne Mikroplastik und Schadstoffe
[…] einher: „Zerfallen die Aufwuchskörper, werden im Rahmen des Abbauprozesses durchgehend essentielle Pflanzennährstoffe ans Wasser freigegeben, die von den kultivierten Nutzpflanzen […]