[…] Apfel vom Kerngehäuse befreien und in dünne Scheiben, das restliche Gemüse ebenfalls in Scheiben schneiden. Alles auf einer Platte anrichten. […]
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Fischsuppe
[…] Ringe schneiden. Die Möhre stifteln, die Fenchelknolle klein schneiden. Das Gemüse in Öl anschwitzen. Lorbeerblätter, Thymian, Petersilienwurzel und Pfefferkörner zugeben. […]
Gebratenes Hokifilet in Kokospanade mit Currygemüse
[…] Stücke schneiden. 2) Butter in einem Topf erhitzen und das Gemüse darin andünsten und anschließend mit Kokosmilch ablöschen. Die Currypaste […]
Tintenfisch aus dem Wok
[…] anschließend in ca. 3 x 5 cm große Stücke schneiden. Gemüse putzen und waschen. Zuckerschoten schräg halbieren, Paprika in feine, […]
Steinbuttfilet auf Mandel-Couscous
[…] das Couscous nach Packungsanleitung mit dem restlichen Gewürzsud garen. Anschließend Gemüse, Mandeln und Kräuter unter das Couscous heben und zu […]
Gekräutertes Steinbeißerfilet auf Zuckerschoten und Möhren
[…] 2 EL Öl 6 EL asiatische Fischsauce (Fertigprodukt) 150 ml Gemüsebrühe So wird’s gemacht 1) Steinbeißerfilet waschen, trocken tupfen und […]
Pochierter Sankt Petersfisch auf Frühlingssalat
[…] in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken. Fisch mit dem Gemüse umwickeln. 3) Fischfond, 2 Esslöffel Sojasauce, Knoblauch, Reiswein und […]
Sankt Petersfisch in Reisblättern gebacken auf Frühlingssalat
[…] in kochendem Wasser blanchieren und kalt abschrecken. Fisch mit dem Gemüse umwickeln. 3) Fischfond, 2 Esslöffel Sojasauce, Knoblauch, Reiswein und […]
Ofen-Makrele auf Tomaten-Zucchini-Gemüse
[…] Petersilie 2 EL Olivenöl Salz, frisch gemahlener Pfeffer 200 ml Gemüsebrühe 100 ml Weißwein Zubereitung Makrelen gründlich waschen, trocken tupfen […]
Limande auf Shitake-Risotto
[…] 1 Knoblauchzehe 80 g Butter 250 g Rundkorn-Reis 400 ml Gemüsebrühe 200 ml Weißwein Salz, frisch gemahlener Pfeffer 200 g […]