[…] wird, besteht aus verschiedenen Zuckerarten, vor allem aus Fruktose und Glukose. Er darf maximal 20 Prozent Wasser und keine anderen […]
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Wie das geht?
Warum Magnesium bei Diabetes so wichtig ist
[…] jetzt nach. Das Hormon Insulin schafft es nicht mehr richtig, Glukose in die Körperzellen zu transportieren. Als Folge ist der […]
Ernährungsmythen bei Diabetes Typ 2 – Was stimmt, was nicht?
[…] enthält teilweise sehr viel Zucker in Form von Traubenzucker ( Glukose) und Fruchtzucker (Fruktose). Beide können in größeren Mengen für […]
Lebensmittel im Blickpunkt: Lebkuchen enthalten weniger Acrylamid
[…] zurückzuführen. Honig enthält auch einen hohen Anteil an Fruktose und Glukose. Diese beiden Zuckerarten sind wesentliche Vorläufersubstanzen bei der Entstehung […]
ÖKO-TEST Zucker in Kleinkindernahrung: Zuckerbomben mit Pflanzenfarbe
[…] Zucker versteckt sich auch hinter Begriffen wie Maltodextrin, Fruktose oder Glukose. Was an Zucker zu viel ist, ist an Früchten […]
Lidl stellt Produktrezepturen auf den Prüfstand: Ganzheitliche Reformulierung für bewusstere Ernährung als Ziel
[…] gewöhnen können. Dazu verzichtet Lidl weitgehend auf die Süßkraft des Glukose-Fruktose-Sirups, der nur in Ausnahmefällen für technologische Zwecke wie beispielsweise […]
Steigender Zuckerpreis setzt Lebensmittelproduzenten unter Druck
[…] Deutschland die angespannte Lage. Gefragtes Gut: Zucker Weizen, Stärke, Palmöl, Glukose oder Milchpulver – die Lebensmittelindustrie hat derzeit bei allen […]
Herausforderung Reduktion: Salz und Zucker sind mehr als salzig und süß
[…] Aromenentwicklung z. B. bei der Karamellisierung. Die verschiedenen Zuckerarten wie Glukose (Traubenzucker), Fruktose (Fruchtzucker) oder Laktose (Milchzucker) weisen zudem eine […]
Zuckerpilz des Bieres: Bäckerhefe – Mikrobe des Jahres 2022
[…] als Ursache für die alkoholische Gärung erkannte. Die Hefezellen bauen Glukose oder Fruktose zu Kohlendioxid-Bläschen (CO₂) und dem Alkohol Ethanol […]
Bäckerhefe Saccharomyces cerevisiae ist Mikrobe des Jahres 2022
[…] sich Hefezellen von Zuckerverbindungen aus Blättern und Früchten. Sie bauen Glukose oder Fruktose zu Kohlendioxid-Bläschen (CO₂) und dem Alkohol Ethanol […]