[…] Emter und Tugay Tumay für die WDR-Sendung „Der Vorkoster, Winterklassiker Kohl – Deftig, lecker und gesund“. In der kurzweiligen und […]
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Menschen, Marken, Märkte – 10. Mitteldeutsche Markenstudie vorgestellt
[…] Marktführer gesetzt. Zu den bekanntesten Marken zählen Radeberger Bier, Bautz´ner Senf, Vita Cola, Spee, fit und Rotkäppchen Sekt. Überrascht hat […]
Fertig-Salatdressings im Test
[…] – hatten zehn Salatsoßen zu bewerten. Von der Essig-Öl-Mischung mit Senf über Joghurtdressings bis hin zu einfachen Wasser-Essig-Mischungen gab es […]
Mit Kohl gegen Krankheiten: Projekt „SharpGreens“ gestartet
[…] die Frage, wie die Aufnahme von gesunden Pflanzenstoffen mithilfe von Kohlgemüse erhöht werden kann. Ziel ist es, Kohlsorten mit einem […]
Spitzeninfo: Am 3. Mai ist TAG DES DEUTSCHEN SPARGELS
[…] eine gute Wahl. Roh schmeckt er besonders gut in einer Senf– oder Balsamico-Vinaigrette zu frischen Blattsalaten, Fischgerichten oder Geflügelfleisch. Gekocht […]
Der letzte Rest im Glas: Studierende entwickeln Ideen gegen Lebensmittelverluste
[…] sich der Joghurt nicht komplett aus dem Glas kratzen, der Senf nicht restlos aus der Tube drücken oder der Ketchup […]
Allergene in Lebensmitteln
[…] unten). Prozentual am häufigsten waren nicht gekennzeichnete Verunreinigungen durch Milch, Senf, Gluten, Ei und Soja (s. Grafik). Zugenommen hat der […]
Gesundheitlich relevante Allergene im Käseersatz?
[…] war als „frei von Kuhmilch“ ausgelobt. Andere nachweisbare Allergene waren Senf in zwei, Sellerie in einer sowie Cashewnuss in zwei […]
Food-Forschung in Sachsen-Anhalt: Alternative Protein-Quellen aus Pflanzen
[…] oder technologische Verfahren die Konzentration soweit zu reduzieren, dass die Senf– oder Bitternote nicht mehr heraussticht“, sagt Stangl, die sicher […]
Rückstände von Pflanzenschutzmitteln in Beerenobst
[…] als wasserlösliches Granulat eingesetzt. Es wirke gegen die Rankenkrankheit, das Ruten– und das Triebsterben. „Ursachen für die gefundenen Gehalte können […]