[…] Radi (Rettich), sauren Gurken, Radieserl (Radieschen), einem zünftigen Hartkäse wie dem Allgäuer Bergkäse oder Allgäuer Emmentaler, sowie der Käsespezialität Obazda (bayerisches Käseschmankerl aus Weichkäse, Zwiebeln, Paprika und Kümmel).“ So […]
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Wie erkennt man Rohmilchkäse?
[…] ist normalerweise aus pasteurisierter Milch hergestellt. Bei Hartkäsesorten wie Schweizer Emmentaler, Appenzeller, Grana Padano und Parmigiano Reggiano sind aufgrund der […]
Käsesorten, die sich für Raclette und Fondue eignen
[…] Gouda immerhin 820 mg, bei Camembert 510 mg und bei Emmentaler sogar 1.030 mg Calcium. Übrigens: Alle natürlich gereiften unbehandelten […]
90 Jahre Hochland – Käse nach Familienrezept
[…] ihre jahrelang ausgefeilte Käsekompetenz und Qualität. Das Unternehmen mit den Allgäuer Wurzeln gehört heute zu den größten Käse-Herstellern in Europa […]
Wie viel Wurst steckt im Wurstsalat?
[…] Verbraucherzentrale Bayern. Weitere Zutaten können zum Beispiel Käsestücke sein wie Emmentaler im „Schweizer Wurstsalat“. In einer Zubereitung mit Mayonnaise, Salatmayonnaise […]
90 Jahre Hochland – 90 Jahre Erfahrung und Tradition
[…] das Hochland-Käsewerk gegründet haben. Seit damals hat sich aus dem Allgäuer Kleinbetrieb, der mit einfachster Ausstattung in gemieteten Kellerräumen startete, […]
Voilà, Neues aus dem Bistro!
[…] Sorte nicht nur ihren verführerischen Namen: Die Auflage aus Edamer, Emmentaler, Cheddar und einer Blauschimmelkäse-Crème macht sie auch geschmacklich zu […]
Vegetarisch grillen – welcher Käse ist am besten geeignet
[…] der jeweiligen Käseart abhängen. Neben klassischen Schnittkäse wie Gouda oder Emmentaler gibt es auch Hartkäse wie etwa Parmesan, Weichkäse wie […]
Gefüllte Käsedillas mit Kartoffeln und Hähnchenbrust
[…] Frühlingslauch 1 rote Peperoni 80 g Frischkäse 120 g geriebener Emmentaler Zubereitung Den Grill vorheizen. Hähnchenbrüste waschen und trocken tupfen. […]
Fladenbrot mit Käse und Filetspieß
[…] g Mehl 550 1/2 Würfel frische Hefe (40g) 100 g Allgäuer Emmentaler oder Allgäuer Bergkäse 2 EL Joghurt 3,5% 1 […]