[…] Säuglings- und Kleinkindernahrungen sind sich ihrer Verantwortung für eine gesunde Ernährung dieser sensiblen Altersgruppe bewusst. Alle Produkte für Säuglinge und […]
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Wie das geht?
Baden-Württemberg: Lebensmittelüberwachung kontrolliert wieder österliche Produkte wie Eier, Spargel oder Lammfleisch
[…] überprüfen daher aktuell typisch österliche Lebensmittel“, sagte der Minister für Ernährung, Ländlichen Raum und Verbraucherschutz, Peter Hauk MdL, am Montag […]
Lebensmittelkontrollen: Klöckner will schnelle Aufklärung über Schwachstellen
Bundesministerin für Ernährung und Landwirtschaft, Julia Klöckner zu den aktuellen Lebensmittelrückrufen: Wir leben im Jahr 2019 – und Lebensmittel müssen […]
Frischfleisch schnell und mobil kontrollieren
[…] zur Marktreife weiter. Der Projektträger der Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung (BLE) betreut dieses Projekt. Das mobile Analysegerät „freshdetect“ ermittelt […]
Fisch und Meeresfrüchte – verbesserter Spurennachweis möglicher Allergiequellen
[…] Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR) haben in einem vom Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) geförderten Drittmittelprojekt Methoden zum Nachweis von […]
Fischverzehr in Schwangerschaft und Stillzeit: Einige Fischarten weisen hohe Methylquecksilber-Gehalte auf
[…] enthält wichtige Nährstoffe, Spurenelemente und Vitamine. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) rät deshalb, ein- bis zweimal pro Woche Fisch […]
Gegen Lebensmittelbetrug gemeinsam neue Wege gehen
[…] als Schlüssel zum Erfolg Die Parlamentarische Staatssekretärin beim Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL), Dr. Maria Flachsbarth, betonte in ihrer […]
Neue Ansätze zur weiteren Minimierung von Mineralölbestandteilen in Speiseölen
[…] dank ihrer funktionellen Eigenschaften eine zentrale Rolle in der menschlichen Ernährung. Die chemischen Eigenschaften der Öle sorgen jedoch auch dafür, […]
Von der Forschung in die Praxis: Lebensmittelbetrug mit molekularen Fingerabdrücken nachweisen
[…] entwickelt werden. Das Verbundprojekt „FoodProfiling“ (http://www.food-profiling.org) wurde vom Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) gefördert, die Bundesanstalt für Landwirtschaft und […]
Konservierungsstoffe in Lebensmitteln sind besser als ihr Ruf
[…] Dr. Hannes Patzke und Prof. Dr. Andreas Schieber in „ Ernährung im Fokus“, Ausgabe 2/2019 http://www.ernaehrung-im-fokus.de Weitere Informationen: Ein Einzelheft […]