[…] sind eigentlich Kerne. „Ungeachtet ihrer botanischen Bezeichnungen enthalten ‚Nüsse‘ wertvolle Fettsäuren, Vitamine, Mineral- und Ballaststoffe“, fügt Dr. Annette Neubert hinzu. […]
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Kauf und Zubereitung von Wildfleisch – darauf sollte man achten
[…] Zink. Es enthält insgesamt deutlich weniger Fett und mehr ungesättigte Fettsäuren als das Fleisch von Masttieren. Besonders erwähnenswert ist zudem […]
Miesmuscheln – die Sache mit dem „R“ im Monat
[…] reserved – Quelle: www.piqs.de Hoher Gehalt an Selen und Omega-3- Fettsäuren. Kaum zu glauben, aber Miesmuscheln wurden schon – urkundlich […]
Nährwertangaben auch bei Online-Kauf Pflicht
[…] auf vorverpackten Lebensmitteln muss Brennwert (Kilojoule und Kilokalorien), Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz des Produkts angeben. Die […]
Lachs – Superfood aus dem Meer
[…] 80 % und an B6 zu 65 %. Lebenswichtige Omega-3- Fettsäuren sind vor allem in fettreichem Seefisch wie Lachs, Makrele […]
Säuglingsernährung: Das Beste für unsere Kleinsten
[…] Mutter ist entscheidend für den Gehalt der Muttermilch an Omega-3- Fettsäuren und Jod. Diese Nährstoffe sind wichtig für die optimale […]
Transfettsäuren – Welche Rolle spielen sie in der Ernährung?
Copyright: F. Wöhrlin, Trans fettsäuren Transfettsäuren kommen in der Natur nur selten vor. Sie entstehen hauptsächlich beim chemischen Prozess der […]
Parmesan mit weniger Salz: typische Eigenschaften bleiben erhalten
[…] enzymatischen Abbau der Triglyzeride in der Milch. Dabei entstehen freie Fettsäuren, die wesentlich zum Geschmack des Käses und weiteren charakteristischen […]
Kalorienarme Snacks für zwischendurch
[…] Eisen und sekundären Pflanzenstoffen. Darüber hinaus enthalten Oliven wertvolle ungesättigte Fettsäuren, wobei der Gehalt in schwarzen Oliven deutlich höher ist, […]
Leere Ölregale: Es muss nicht immer Sonnenblumenöl sein
[…] ist Rapsöl mit seinem günstigen Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3- Fettsäuren ideal für den täglichen Gebrauch. Doch auch andere Pflanzenöle […]