[…] Zitronensäure, die durch die süße Verwendung harmonisiert wird. Wie Spinat, Mangold oder Rote Beete enthält Rhabarber auch Oxalsäure, deren Verzehr […]
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Wildbret verfeinern mit Dips und Marinaden
[…] Verband jetzt herausgebracht hat. Die Bandbreite reicht von Fichtenspitzensirup über Mangold-Pesto bis zu Apfel-Zwiebel-Chutney. Auf insgesamt 36 Seiten im DIN-A5-Format […]
Frischer Spaß im Glas: Green Smoothies sind der perfekte Snack
[…] Süßkirschen. Bei Gemüse am besten zu Salaten, Chinakohl, Wirsing oder Mangold greifen. Tipp: Saisonale Produkte aus heimischer Erzeugung sind besonders […]
Nitrat im Gemüse – Wirklich so bedenklich?
[…] Übersicht: Nitratreiche Gemüse: Blatt- und Wurzelgemüse wie Spinat, Kopfsalat, Feldsalat, Mangold, Rucola, Rettich, Kohlrabi, Rote Beete und Radieschen Nitratarme Gemüse: […]
Frische Kräuter im Frühling: Sauerampfer macht lustig
[…] schmecken im Salat – etwa in Kombination mit frischen Blattspinat, Mangold oder Wildkräutern wie Löwenzahn und Brennnessel. Aber auch im […]
Farbechte Wurzelkraft – Mit Roter Bete durch den Winter
[…] Familie der Fuchsschwanzgewächse und ist mit der Zuckerrübe und dem Mangold verwandt. Ursprünglich stammt sie aus dem Mittelmeerraum und wurde […]
Grüne Smoothies – Gemüse trinken leicht gemacht?
[…] Sie Blattstiele und äußere Blätter um den Nitratgehalt zu senken. Mangold, Spinat, und Grünkohl sind reich an Oxalsäure. Die Aufnahme […]
Absolut „veggie“: Gemüse aus deutschem Anbau ist Genuss pur
[…] nun zum Beispiel noch Bohnen, Erbsen, Möhren, verschiedene Salate, Brokkoli, Mangold, Radieschen, Zucchini und Zwiebeln. Der Herbst bietet einen nährstoffreichen […]
Rote Bete ist gesund und lecker und schützt vor Erkältungskrankheiten
[…] Rote Bete ist eng verwandt mit der Zuckerrübe, der Futterrübe, Mangold und Spinat. In den letzten Jahren haben die roten […]
Französische Crêpes: hauchdünn und kalorienärmer als deutsche Pfannkuchen
[…] belegt. Auch Kräuterquark, Speck, eine Pilzrahmsoße und Gemüse wie Spargel, Mangold und Spinat sind beliebte Füllungen. In Streifen geschnitten ist […]