[…] Als weitere Kulturarten wurden Soja, Zuckerrübe, Senf, Tomate, Zucchini und Rote Rübe kontrolliert, jedoch mit kleiner Probenanzahl (Abb. 1, Abb. […]
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Produktentwicklung und Marketing bei Obst und Gemüse
[…] Textur auf der Zunge und einem neuen Geschmack entwickelt. Die rote Frucht schmecke jetzt ein wenig nach Kaugummi und komme […]
Belgien führt Lebensmittelampel ein – „Nutriscore“-Modell soll gesunde Ernährung fördern
[…] und den Buchstaben A, ein sehr unausgewogenes Produkt enthält eine rote Bewertung und den Buchstaben E. Das NutriScore-Modell unterscheidet sich […]
Thunfisch im eigenen Saft: Geschmackstest mit erfreulich guten Noten
[…] teuersten im Test. Dosenthunfisch verliert durch die Konservierung seine schöne rote Farbe, seine wertvollen Inhaltsstoffe bleiben jedoch weitgehend erhalten. In […]
Nitrat in Frischgemüse: keine Beanstandungen
[…] wie Feldsalat, Kopfsalat, Spinat oder Rucola, auch Wurzelgemüse, z. B. Rote Beete, weisen vergleichsweise hohe Nitratgehalte auf. Daher werden diese […]
Sommerziel Mittelmeer: Volle Strände – leere Netze
[…] diese Mittelmeer-Fischarten vermeiden: Seehecht, Sardelle, Garnele (Rosa Garnele, Afrikanische Tiefseegarnele, Rote Tiefseegarnele), Rotbarbe und Brasse (Rote Fleckbrasse) uns bei jedem […]
Gentechnik und Saatgut – Ergebnisse der Überwachung durch die Bundesländer im Analysejahr 2021
[…] Als weitere Kulturarten wurden Zuckerrüben, Senf, Tomate, Zucchini, Luzerne und Rote Rübe kontrolliert, jedoch mit kleiner Probenanzahl (Abb. 1). Hintergrund […]
Danone führt Lebensmittel-Ampel ein
[…] und den Buchstaben A, ein sehr unausgewogenes Produkt enthält eine rote Bewertung und den Buchstaben E. Das NutriScore-Modell unterscheidet sich […]
Illegale Praktiken zur Rotfärbung von Thunfisch aufgedeckt
[…] und wird braungrau. Durch illegale Zusätze oder Behandlungen kann die rote Farbe jedoch stabilisiert werden. So gelingt es, dem Thunfischfleisch […]
Neue Datenbank online: Historisch genutztes Gemüse
[…] dem Gebiet zu verbessern, wurde das Forschungsvorhaben „Weiterentwicklung der ‚ Roten Liste der gefährdeten einheimischen Nutzpflanzen‘ für Gemüse“ durchgeführt. Hier […]